排骨中的營養元素極為豐富， 適量食用有不錯的補鈣效果， 適合諸多人食用， 尤其老人和孩子。 生活中排骨的吃法有很多種， 比如清燉排骨、冬瓜燉排骨、土豆燉排骨等， 味道都很誘人， 大家可以自己在家嘗試著做一下。
一、清燉排骨
材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：小白菜50克
調料：花生油20克， 鹽3克， 味精2克， 黃酒3克， 大蔥4克， 薑3克
做法
1、將排骨洗淨， 剁成四釐米長， 三釐米寬的段， 下沸水鍋焯燙後撈出， 沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨， 去根部， 一切兩段；
3、蔥切段；薑切塊， 用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥段， 薑塊熗鍋，
5、旺火燒沸， 撇淨浮沫， 倒入陶器， 轉小火慢燉至接近成熟；
6、下小白菜放精鹽、味精調口， 再燉至排骨酥爛脫骨， 裝碗上桌即可。
二、冬瓜燉排骨
材料
排骨七兩， 冬瓜一斤， 鹽少許， 白醋兩滴， 雞精少許
做法
1.排骨切件洗淨焯去血水， 冬瓜帶皮洗淨切方塊
2.先把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘， 冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦， 否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形）， 喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒， 喝時再打開蓋即可。
三、土豆燉排骨
材料
土豆3個， 排骨250克， 鹽， 醬油， 老抽， 糖些許， 蒜頭8粒， 八角1粒
做法
1.土豆削皮切塊， 排骨洗淨砍塊， 用鹽、醬油稍微醃一下。
2.熱油鍋， 把排骨倒下鍋炒一下，
3.倒適量熱水到瓦煲， 燒開後放蒜頭和八角， 加點老抽入色。
4.小火燜十五到二十分鐘後， 放些許糖調味， 再煮幾分鐘就可以吃啦。
