芝麻醬是日常生活中比較常見的調味料， 是由芝麻製成的， 不但香味濃郁， 而且還富含大量的蛋白質和氨基酸， 因此備受人們的喜愛， 尤其是用芝麻醬製成的芝麻醬豇豆更是深受人們的歡迎。 那麼芝麻醬豇豆的做法是什麼呢？
一、用料
主料：豇豆200g， 芝麻醬適量
調料：食鹽適量， 味精適量， 蒜2瓣， 白糖適量
二、芝麻醬豇豆的做法
1.主要食材豇豆200g， 將豇豆去掉根部和尾部， 清洗乾淨。
2.鍋裡放入水少許油、鹽將水燒開， （水裡放入鹽、油主要是炒熟的豇豆品相好）下入豇豆焯熟。
3.已經焯好的豇豆。
4.切成段備用。
5.取適量芝麻醬。
6.加水進行調製。
7.蒜切碎。
8.將豇豆放入盤中加入鹽、味精、蒜碎、白糖及調製好的芝麻醬。
9.拌勻即可。
三、芝麻醬的吃法
(1)芝麻醬可甜可鹹， 吃法也多樣。 可以與主食搭配， 比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。 可用芝麻醬拌麵條、摻在粥裡等。 一碗飄香拌面讓我們食欲大開。 也可以做成芝麻醬花卷， 不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營養價值。
(2)芝麻醬也可用來拌涼菜吃， 還能用來拌餡料， 不但味道更香， 還不易散開。 芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口， 還營養豐富， 適量吃點能為食譜增色。
(3)寶寶添加輔食一段時間後， 如果寶寶對芝麻醬不過敏， 可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中， 需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
芝麻醬含鈣高， 營養價值也不錯。 但熱量較高， 無論對於普通人群還是孕婦或兒童， 需要適量食用， 例如每天可進食10~15克， 並注意其他烹調的用量。 對於超重或肥胖的人群需要控制總的油量以芝麻醬， 但對於消瘦需要增加能量攝入的可以適量多食用點芝麻醬。 從營養價值上考慮， 黑芝麻醬比白芝麻醬相對營養豐富一些， 味道也更濃郁。 但無論白芝麻醬， 還是黑芝麻醬， 都是不錯的。
