在飲食上， 最宣導的就是細嚼慢嚥， 這不僅僅是由於餐桌禮儀， 對身體健康也是有幫助的。 吃飯太快容易出現各種疾病， 甚至可能致癌， 所以一定不可取。 細嚼慢嚥的好處有很多， 你知道多少呢？
細嚼慢嚥的好處
預防肥胖症。 咀嚼和肥胖也有很密切的關係。 人的腦中有節制食欲的中樞， 多用一些時間咀嚼食品， 食欲中樞能發出準確的指令， 使人的飲食適量並有飽腹感， 長此下往， 自然可避免食因性肥胖症。
預防感冒。 唾液裡含有溶菌酶， 有殺滅口腔病菌、預防細菌感染的作用。 進食時細細咀嚼， 能增加唾液的分泌量，
避免過量飲食。 吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量， 避免過量飲食導致腸道疾病出現。 人只有在饑餓的時候才會進食， 而這時恰好是食欲最旺盛的時期， 為了防止飲食過量造成腸胃負擔， 慢慢吃飯是最好的方法， 因為大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。
增進血液迴圈。 多咀嚼具有改良腦部血液迴圈的作用。 咀嚼時， 下頜肌肉牽拉該部位的血管， 加速了太陽穴臨近血液的活動， 從而改良心腦血液迴圈。 此外， 多咀嚼還可鬆弛大腦神經， 解除精力緊張， 對人體健康大有益處。
預防齲齒。 多做咀嚼動作， 能刺激唾液大量分泌， 不僅可以中和食物中的酸，
幫助消化。 眾所周知， 食物是通過口腔再進入食道的。 食物在口腔中咀嚼的過程， 能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。 而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。 如果你的吃得太快， 容易造成新陳代謝速度減慢， 食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收， 大量營養流失。
那麼， 為什麼吃法太快會帶來危害呢？
吃法太快的壞處
癌症風險上升。 口腔的咀嚼絕非沒有意義， 唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質。 如果放棄了這一步， 勢必會增加致癌物質作用的危險。 而且， 精白細軟的飲食本身，
傷害胃腸。 如果一餐吃的太飽會加重胃的負擔， 因為胃的容積是有限的， 胃的彈性也是有限的， 如果太多的食物進入胃裡， 就會引發腸胃疾病的發生， 而且過渡飲食導致胃液無法消化大量的食物， 引起胃痛， 如果經常性的胃痛就會導致各種胃炎， 而胃炎就是最終導致胃癌的罪魁禍首。
將來慢性病的危險加大。 精白細軟的澱粉類主食， 又是那麼快速地吃完， 血糖上升的速度可想而知， 胰島素的壓力之大可想而知。 對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情；精白澱粉食物加肉類的配合，
引起骨質疏鬆。 乍看起來好像這兩者沒有什麼必然的聯繫， 吃得多就會導致骨質疏鬆？但是答案是肯定的， 因為長期吃的過飽， 就會導致人體內甲狀旁腺激素增多， 這種激素就很容易使得骨骼裡的鈣脫離出來， 進而造成骨質疏鬆。 尤其是年齡大一點的朋友， 本身因為生理原因， 鈣的流失就在加快， 如果再暴飲暴食， 脫鈣就會更明顯， 那骨質疏鬆一定會找上你。
由此看來， 在吃法時細嚼慢嚥是好處有很多的。
