主料:獼猴桃4個, 香蕉2根, 蘆柑1個。
調料:番茄沙司適量。
做法:
1.將獼猴桃去皮、切片備用。
2.香蕉切小段備用。
3.蘆柑剝皮、改刀成小段備用。
4.三種水果共同拼盤後, 撒上番茄沙司, 即可當菜肴也可當餐後水果食用。
功效:中醫認為, 獼猴桃性寒, 味甘、酸, 歸脾, 胃經。 具有清熱生津、健脾止瀉、止渴利尿之功效。 對食欲不振、消化不良、反胃嘔吐、尿道結石、疝氣痔瘡、癌症、高血壓、冠心病等有一定的食療作用。 獼猴桃含有豐富的維生素C, 作為一種抗氧化劑, 能夠有效抑制硝化反應, 防止癌症發生。 獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用,
此道“茄汁三果拼盤”, 加入鉀含量較高的香蕉和熱量較低的蘆柑同入饌, 配以營養豐富的番茄沙司, 菜品營養豐富, 熱量低, 口感酸甜爽滑, 既可做餐中甜品亦可當餐後水果食用, 適合夏季各類人群食用。