飲食吃錯食物搭配不恰當 危害健康

萬物相生相剋， 在飲食上也是如此。 吃錯食物和錯誤的飲食搭配都會對帶來不同程度的危害， 影響著我們的健康。 然而， 這些飲食誤區和錯誤的飲食搭配往往是很常見的， 下面快來看看這些習慣你有沒有吧。

日常飲食的常見誤區

吃豆芽丟棄豆瓣。 有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。 事實上， 豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。 再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉， 維生素會損失70%以上。 正確的方法是， 切好菜後用油拌好， 再加鹽和調料， 這樣油包菜， 餡就不會出湯。

丟棄食物營養最豐富的部位。

很多人在吃水果時， 都喜歡削皮後食用， 認為果皮沒有營養， 有時還會影響口感。 但其實， 有些蔬果的果皮甚至比果肉還要有營養。 但從營養含量來講， 大多數水果的果皮的確要比果肉更有營養， 因為果皮中維生素含量很大。

吃得過多。 大量進食後， 胃腸為了完成消化吸收任務不得不增加血液供給， 這樣大量的血液流向消化道， 外周組織和大腦的供血就會相應減少， 特別是大腦， 它不能儲存能量， 所以一旦缺血缺氧， 能量代謝就會發生障礙， 直接影響到腦功能的正常發揮， 使人感到困倦。 新近的研究資料還顯示， 若長期飲食過飽， 可加速腦動脈硬化， 容易引起老年性癡呆。

用小火炒菜營養損失少。 維生素C、B1都怕熱， 怕煮， 據測定，

大火快炒的菜， 維生素C損失僅17%， 若炒後再燜， 菜裡的維生素C將損失59%。 所以炒菜要用旺火， 這樣炒出來的菜， 不僅色美味好， 而且菜裡的營養損失也少。 燒菜時加少許醋， 也有利於維生素的保存。 還有些蔬菜如黃瓜、番茄等， 最好涼拌吃。

淘米時反復清洗， 直到淘米水清澈為止。 很多人以為， 淘米的時候多過幾次水， 可以使淘出來的米更加乾淨。 但根據實驗， 大米中的維生素B1， 經一次搓淘後減少70%， 兩次後減少80%。 維生素B1不僅能增進食欲， 還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌， 參與糖的正常代謝。 人體缺少維生素B1， 糖的代謝就會受到影響， 神經細胞的正常活動會出現紊亂。

與此同時， 有哪些食物是不能一起吃的呢？

錯誤的食物搭配方法

番茄+小黃瓜。 這兩者都是加在沙拉裡的常見食材， 但是小黃瓜裡含有一種叫做抗壞血酸的酵素， 會破壞番茄裡的維他命C。 若要避免上述的效果， 可以將小黃瓜加熱或是醃漬。

汽水+巧克力。 無論是何種口味的巧克力， 都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品， 不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。 吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇， 茶可吸收巧克力裡面的油， 減少積食的概率。

紅蘿蔔+白蘿蔔。 白蘿蔔中的維生素C含量極高， 但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 它會破壞白蘿蔔中的維生素C。 一旦紅白蘿蔔配合， 白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。

以上這些飲食誤區和食物搭配禁忌， 要切記哦。