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吃大蒜對胃有好處嗎

吃大蒜對胃有好處嗎

大蒜中含有的大蒜素, 是一種強大的抗菌物質, 能活化細胞, 加快腸胃蠕動, 促進新陳代謝, 緩解疲勞。 大蒜中含有的硫胺素能夠刺激胃粘膜, 促進胃液分泌, 並且可以和食物中蛋白質和維生素結合, 有利於消化吸收。

大蒜是預防胃癌的首選食物, 是人們公認的一種胃癌的預防食物, 具有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示, 食用生大蒜的人群, 胃癌發病率非常低, 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 減少了亞硝酸胺合成的可能, 因而起了防癌效果。

調查資料表明, 種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群,

胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。 長期吃生大蒜的人, 胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量, 遠遠低於其它地區的人, 製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。 大蒜中含有磺胺成分, 能夠聚集人體器官中的重金屬, 將它們帶出體外。

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