夏季吃黃瓜最補水 什麼樣黃瓜才好吃

黃瓜果肉脆甜多汁， 清香可口， 它含有膠質、果酸和生物活性酶， 可促進機體代謝， 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪， 因此， 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

黃瓜有7個神奇功效

補水：黃瓜含水量高達96.7%， 是所有食物中含水量最高的， 能很好地補充體液。

排毒：營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾， 常吃還有助於預防腎結石。

補充維生素：黃瓜富含多種維生素， 如B族維生素、維生素C等。 需要提醒的是， 黃瓜連皮吃，

補充維生素的效果更好。

護膚：黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質， 有益皮膚健康。

預防便秘：黃瓜水分多， 熱量低， 有益減肥。 其中的膳食纖維能防便秘。

抗癌：黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體， 可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

預防糖尿病、降脂穩壓：黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素， 有益改善糖尿病。 黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。 黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準， 預防高血壓。

什麼樣黃瓜才好吃

人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”， 實際上， 正常成熟的黃瓜， 頂花會自然脫落， 花頂會收縮留下一個疤痕， 而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗， 而且瓜身變得粗大，

頂花色澤鮮豔且不易脫落， 經常食用可能會對身體造成損害。 大致來講， 口感好的黃瓜， 把短條直， 形狀勻稱， 個頭中等， 顏色亮綠， 有光澤， 果面不帶白霜， 果頂沒有黃線頭， 掰開後種腔較小， 瓜肉呈綠色。 瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜， 而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發育不良或存放過久導致的。 帶刺也不是越多越好， 而是越嫩越好， 輕輕一摸， 就會碎斷。

黃瓜食用禁忌你瞭解嗎

少食醃黃瓜

醃黃瓜味鹹， 且含有亞硝胺， 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人， 不宜食用。

切黃瓜不用“切頭去尾”

黃瓜尾部含有較多的苦味素， 食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉， 這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，

可刺激消化液的分泌， 產生大量消化酶， 使人胃口大開。 苦味素不僅健胃， 增加腸胃動力， 幫助消化， 清肝利膽， 還可防治流感。 另外， 動物實驗證實， 這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

不宜用黃瓜片直接敷臉

因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚愈加幹皺。 正確的做法是用黃瓜汁敷， 睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻， 敷臉20分鐘左右後洗淨即可。 瘤的功效。