營養不良有什麼表現 幾款營養食譜讓你補充營養

營養不良怎麼辦？很多人會出現營養不良的情況， 那麼營養不良的表現有哪些呢？又該怎麼進行食補補充營養？下面一起來看看吧。

營養不良的表現有哪些呢？

莫名的疲勞

疲勞是一種常見於鐵缺乏的副作用， 缺鐵可能導致貧血或者讓血液中的紅血球數目較少， 貧血也可能讓我們臉色蒼白。 不過請記住， 像是心臟病、憂鬱或是甲狀腺等嚴重的疾病也可能讓人們過度疲勞。 如果你感到異常地虛弱或疲勞， 那麼把這些狀況告訴你的醫生是明智的作法。

食欲不振

隨著年紀增加， 食欲通常會越來越不好。

味蕾失去它們本來應有的敏感性。 由於年長者有較少活動的傾向， 因此他們需要較少的卡路里。 藥物也可能會抑制食欲。 慢性食欲不振可能是一種處在高度營養缺乏風險的嚴重警訊。 如果你發現自己因為不餓而略過一餐不吃， 你應該跟醫生聊聊這件事情。 從血液檢查能看出你有哪些重要的營養素缺乏。 而讓專業的營養師來評估你的食物攝取也能找出營養缺乏的問題點。

腹瀉

慢性腹瀉可能是一種營養不良的訊號， 這意味著營養素無法被身體充分吸收。 感染、手術、某些藥物、重度酒精的使用以及消化不良等都可能導致營養不良。

頭髮乾燥易脆

蛋白質是構成我們頭髮的主要成份， 因此常被應用來診斷營養是否缺乏的指標。

營養師表示：“當一位年長者的頭髮看起來像是受到驚嚇的假髮--易脆、乾燥、稀疏， 這通常是一種飲食營養不足的跡象。 ”

冷漠或煩躁

莫名的情緒變化， 尤其是感覺精神萎靡或煩躁等， 這可能是憂鬱症的症狀， 不過它們也可能是身體獲取的能量不足所導致。 如果你一直情緒低下或健忘， 記得去看醫生。

下面給大家介紹幾款營養食譜。

清蒸鱸魚

材料：鱸魚， 炒菜所需調味料， 紅椒、黃椒、雞精、薑、料酒、生抽、大蔥、白胡椒、鼓油、白糖、水均適量做法：將殺好了鱸魚洗淨， 從魚背的中縫處輕輕劃一刀， 是為了防止魚在蒸的過程中破皮， 再將適量料酒、鹽、白胡椒粉抹在魚的全身， 抹均勻， 醃制10分鐘左右；將蔥、姜切成細絲，

辣椒切成條狀， 再將一半的薑絲塞入魚肚中， 將大蔥切成長段墊在魚身底下， 魚的身上則鋪一些薑絲， 將魚放在燒開的水中蒸大約7-8分鐘。 將所有調料加入適量溫水一起攪拌均勻， 直到白糖化掉；將蒸好的魚身上的薑絲去除， 倒掉盤中的腥水， 依次在魚身上放薑絲和辣椒條；最後將調好的調味料從魚頭淋至魚尾即可。

蔬菜炒香菇

材料：適量萵筍、彩椒、豬裡脊肉、香菇、沙拉油、鹽、薑、蒜。 做法：將洗淨的萵筍、彩椒、裡脊肉切成片， 香菇過水切片；將蔥、薑、蒜放入鍋中翻炒， 翻炒一會後加入蔬菜， 用大火翻炒；當萵筍和彩椒變軟後就可以加入調味料， 即可。

櫻桃布丁派

材料：派皮適量， 櫻桃150克， 牛奶80克， 淡奶油80克， 起士粉5克， 白糖20克， 雞蛋黃1個。

做法：將派皮擀成長方片， 放在烤盤上， 按壓緊實後刮去多餘的邊緣， 用叉子在派皮上叉出小氣孔， 表面墊上烤紙， 中間壓上黃豆， 放入烤箱預熱。 中層；190度， 上下火， 大約20分鐘後， 將黃豆取出， 再烤10分鐘；將櫻桃洗淨並用吸管去核；將80克牛奶、淡奶油， 20克糖攪拌均勻後用小火加熱， 剛沸騰後離火， 再打散一個雞蛋黃， 攪拌均勻；加入起士粉攪拌均勻， 將布丁液過濾一遍， 將布丁液倒入烤好的派皮中， 大約八分滿， 再均勻的擺上櫻桃， 放入烤箱預熱， 30-35分鐘即可。