平時大家的工作會變得非常忙碌， 所以在這個時候就不太注意， 吃一些對身體有調理作用的食物， 一般不管如何， 都要喝一點蔬菜湯， 這樣對身體方面是有幫助的， 所以大家在平時的時候可以喝一些， 素食蔬菜湯， 做法也很簡單。
材料
主料：洋蔥半個， 胡蘿蔔1根， 芹菜8根， 番茄3個， 甜玉米1根， 青筍1個
輔料：鹽1/2茶匙3克， 白胡椒粉1/4茶匙1克
做法
1、把洋蔥、胡蘿蔔、番茄、青筍、甜玉米清洗乾淨後， 切成同樣大小的滾刀塊， 芹菜去掉葉子只留梗， 切成小段備用。
2. 湯鍋中倒入一點點油， 然後將2/3的西紅塊， 和所有的洋蔥塊放入鍋中，
3. 往鍋中倒入足量的清水， 接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。
4. 大火煮開後， 轉中小火， 蓋上蓋子， 煮20分鐘左右。
5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的番茄， 撒上鹽和白胡椒粉， 攪勻後即可食用。
小訣竅
1、番茄儘量要挑選紅一些， 軟一些， 皮薄一些的， 這樣在炒的過程中， 番茄容易炒出湯， 而且味道和顏色也好。
2、入湯的芹菜， 最好選擇普通芹菜， 而不是細細的那種芹菜， 禁得住久煮， 而且不太容易變色。 細芹菜雖然也可以， 但出品的樣不好看， 久煮後會變得黏黏的。
