土豆對於很多人來說是一種澱粉含量比較高的， 所以大部分人擔心吃土豆會胖。 中午吃土豆是可以的， 但是不能作為主食食用， 科學飲食， 中午吃土豆是不會胖的， 所以需要注意飲食用量。
1.單純吃土豆並不會很胖。 建議平時適當的控制好進食總量， 不要隨意吃零食。 晚間儘量少吃加強運動如跑步等。 土豆中含有豐富的澱粉和植物蛋白， 吃得過多同樣會長胖。 建議嚴格控制飲食和營養（包括土豆）攝入量， 做到不餓不吃、餓了少吃。 加強健身鍛煉， 每天至少中等強度鍛煉1小時以上， 並且持之以恆即可保持降的體魄。
2.首先,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只有0.1%的脂肪;(相信這是很多人對土豆的增肥理解的誤區)其次土豆中的蛋白質不但有營養價值,還有保健功能.按營養學觀點,0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2000克蘋果. 你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓.
3.土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時,那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感. 但減肥者要注意,要將土豆做主食而不是當菜來食用.可以吃煮土豆、土豆條或土豆餅,每日堅持一餐只吃土豆,長期下去對預防營養過剩或減去多餘脂肪很有效.土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽,科學合理地吃好土豆,完全可以保持苗條身材.
