喝酒前先吃這些食物
1、喝酒前吃主食， 主食中含有的澱粉分解產生葡萄糖， 葡萄糖經糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸是一種重要的結合解毒劑， 在肝臟中可與酒精、細菌毒素、重金屬砷等結合， 可消除這些物質的毒性或生物活性， 從而減少酒精對肝臟的損傷。
酒精代謝會消耗大量的維生素B1,而穀類、豆類等糧食作物中都富含維生素B1,因此喝酒前先吃主食有助於讓酒精更快的代謝掉， 而且主食中不能消化的糖類在腸道細菌作用發酵會產生短鏈脂肪酸， 這種脂肪酸有一定的解讀和保健作用。
2、喝酒前喝點優酪乳， 攝入的優酪乳有一部分附著於人體胃壁黏膜上， 一方面降低了酒精對胃黏膜的刺激， 緩解喝酒產生的不適感， 另一方面在一定程度上可減少胃吸收的酒精量。
3、喝酒過程中大量飲水也是預防醉酒的方法， 大量飲水， 加快尿液產生， 如果人體難以在短時間內分解酒精， 通過尿液的形式將其排出體外也是保護機體免收酒精傷害的辦法。
4、多吃利尿作用的水果， 如西瓜、梨等， 也有助於酒精的排出。
談談酗酒對身體的危害
長期飲酒過量， 會損傷人體諸多臟器。
1、長期大量喝酒對肝臟的損害。 大量飲酒引起肝臟損傷。 患者自覺肢體麻木、肝區不適、食欲不振、餐後腹脹、乏力， 同時伴有腹瀉。 酒精中毒引起肝臟損傷後， 如不積極治療， 往往會因肝細胞大量壞死後在肝細胞再生的同時， 伴有大量纖維組織增生， 最終導致肝硬化， 甚至肝癌。
2、酗酒對大腦的損害。 長期大量飲酒， 會出現一系列腦中毒症狀。 經常酗酒會使大腦神經不斷地遭到破壞， 從而使大腦容積逐漸縮小。 在大量飲酒者中， 85 % 的人智力減退， 記憶力和邏輯思維能力明顯下降。
酗酒為什麼會造成對大腦的損害呢？ 這是因為酒中的化學物質乙醇（即酒精） 能夠直接通過胃粘膜吸收進血液， 並很快通過血腦屏障進入大腦組織。
3、長期大量喝酒對眼睛的損害。 長期飲酒過量引起視神經受損， 視力會逐漸降低。 對視力影響最大的是喝含有大量甲醇的酒， 這種酒會在短時間內造成視網膜細胞壞死， 進而導致視神經萎縮， 使視力急劇下降。
4、由於酒精對食管和胃的黏膜損害很大， 會引起黏膜充血、腫脹和糜爛， 酒精對消化道的長期刺激， 會使消化道內側發炎甚至潰瘍， 易導致食管炎、胃炎、潰瘍病等。
5、經常性大量飲酒， 會對心肌產生毒素， 引起心力衰竭。
6、大量飲酒會使心率增快，
營養師溫馨提示：
1、喝酒要掌握方法， 仰脖豪飲， 空腹海喝是最不可取的飲法。
2、不要把多種酒摻在一起喝， 或交替喝不同種類、不同度數的酒。 因為同時飲不同度數的酒最容易醉。
3、喝酒宜飲低度酒， 含5%酒精濃度的酒最不容易被人體吸收， 故不易醉人。
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