麻辣血旺是一道特色的食物， 但是對於特色的美食烹煮方法相信很多人不瞭解吧， 所以感興趣的話， 大家可以關注一下介紹的麻辣血旺的不同做法， 這樣自己也可以動手製作。
一、食材
豬血或鴨血兩塊切成5mm厚的片、泡椒、泡薑、幹海椒、老薑一起剁碎， 蒜片、香芹菜和蒜苗成切段 配料:菜子油、鹽、味精、芡粉水、紅海椒油、花椒油、青筍葉切成3cm的段
1、先熱油， 油辣後把剁碎的泡椒、泡薑、幹海椒、老薑下鍋炒香;
2、加適當的水、食鹽和蒜片， 再燒開一分鐘時， 將青筍葉下鍋燙一下， 撈起放在大碗裡做墊底;
3、在把血旺片下鍋，
4、起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。
二、原料：血一塊。
幹紅辣椒， 花椒， 八角， 姜片蔥段， 郫縣豆瓣醬一湯匙
1， 2， 豬血切大塊， 焯水煮熟撈出過涼， 焯水的時候水裡放點料酒去味
3， 鍋裡放油， 炒郫縣豆瓣醬， 出紅油（保持小火）
4， 放入花椒八角炸香， 放入幹紅辣椒姜片蔥段
5， 血下入不要鏟動， 晃鍋翻動。
6， 兌水， 調味， 直接燉也可以， 轉砂鍋也可以， 我是用砂鍋， 煨了一小時， 更好吃。 要是湯鍋的話， 煮一會熟了就行。 熱氣騰騰的， 麻辣鮮香， 這個有點冷的天氣， 吃的滿頭大汗， 暢快淋漓！
