辣醬五花肉是日常生活中比較受歡迎的一款韓餐， 很多愛吃辣的人都特別喜歡去韓式料理店點此菜品來食用。 其實辣醬五花肉的做法是非常簡單的， 只需要8步就可以完成， 愛吃的人士完全可以自己在家裡製作哦！
一、材料：
五花肉500g;醬油2大勺， 辣椒粉1大勺， 辣椒醬3大勺， 白糖3大勺， 香油2大勺， 蔥末4大勺， 蒜蓉2大勺， 薑末2大勺;生菜葉適量， 大蒜片適量， 辣椒圈適量
二、做法：
1、五花肉約500g， 切成厚0.5cm、長10cm， 寬5cm的長片;
2、醬油2大勺， 辣椒粉1大勺， 辣椒醬3大勺， 白糖3大勺， 香油2大勺， 胡椒粉1/2大勺， 蔥末4大勺， 蒜蓉2大勺， 薑末2大勺， 拌勻成醃制調料汁;
3、將肉片一片一片抹上調味料;
4、碼在大盤裡， 並將剩餘的調味料抹在表面， 醃制30分鐘以上;
5、燒熱碳烤鍋， 刷上薄薄一層沙拉油， 見冒起油煙時， 將肉片逐片平鋪煎烤;
6、變色後翻面， 並用食品夾和剪刀剪成適口大小， 煎至肉片略捲曲出油， 即可出鍋。
7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上;
8、放入高溫(200度以上)預熱的烤箱內， 烤7、8分鐘， 至肉片表面捲曲起焦， 即可。
三、五花肉的功效與作用
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
