營養不良怎麼辦 五款營養美食讓你吃出健康

我們都知道一個人要是缺乏營養就會出現面黃饑色的情況， 那麼營養不良的人要怎麼辦呢？今天就為大家介紹幾款營養美食， 讓你吃出健康補充能量， 一起來看看吧。

板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克， 紅棗15克， 排骨500克。 食鹽， 薑， 雞精各適量。 做法：板栗， 紅棗洗淨， 排骨洗淨， 斬件， 生薑去皮切片。 鍋內放水燒開， 放入排骨汆去血漬， 撈出洗淨， 和板栗， 紅棗， 薑片一起放入砂鍋中， 加適量清水， 大火煲開後， 轉小火煲1個小時， 加食鹽和雞精調味即可。 功效：板栗補腎壯腰， 健脾止瀉， 紅棗補中益氣， 養血安神， 排骨含有豐富的鈣，

此湯適宜於氣血不足， 營養不良， 患有心血管病的病人， 過敏體質的人群多吃。

蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g， 油鹽適量， 蒜蓉適量， 腐乳1塊。 做法：番薯葉洗乾淨， 蒜頭剁成蒜蓉， 準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。 洗乾淨的番薯葉， 用手捏緊， 捏去水份。 捏乾淨水份的番薯葉備用。 腐乳加入一茶匙糖， 攪拌均勻。 （腐乳比較鹹， 加糖攪拌均勻是為了中和味道。 ）鍋裡爆香蒜蓉， 再下番薯葉翻炒均勻。 下半茶匙糖， 少許生抽翻炒均勻。 （腐乳已經很鹹， 下生抽的時候注意不要加太多， 只是用一點做提味。 ）最後倒入腐乳， 翻炒均勻即可。

紅燒柚子皮

材料：柚子皮200g， 青辣椒25克， 紅辣椒25克， 食鹽適量， 生抽適量， 調和油適量， 生粉適量， 元貞糖適量

做法：柚子皮，

瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。 柚子皮切厚塊， 因為是紅燒 可以切厚些， 切好浸泡2、3小時， 中途多擠次水分 以減少苦味。 或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘， 再擠洗幾次就可以了。 青紅辣椒切絲。 熱油鍋放肉片炒變色。 放柚子皮翻炒下。 調味， 生抽， 糖， 適量鹽（也可不用）。 放夠調料加適量清水混合好。 因為柚子皮很吸水分， 如果不混合好， 直接倒如醬油， 局部的柚子皮會吸收過多的調料。 導致著色不均勻。 混合好的調料和水到入鍋裡。 蓋上鍋蓋燜煮。 煮至柚子皮軟綿， 放入辣椒絲。 翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

板栗排骨湯

材料：豬排骨（大排）150克， 栗子（鮮）50克， 鹽3克， 料酒5克， 醬油4克， 大蔥5克， 薑3克各適量做法：將排骨洗淨， 用開水焯一下後撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，

加入開水和排骨， 再放進蔥、薑煮1個小時左右；撈出蔥薑， 放入板栗再煮30分鐘， 加入精鹽、料酒、醬油調好口味， 起鍋盛入碗內即成。 功效：板栗為一種常見的乾果， 其味道香甜可口。 板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血的功效， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 而排骨除了蛋白質和維生素之外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 營養價值很高， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

紅薯葉炒肉片

材料：番薯葉700克， 花肉200克， 油鹽醬油蒜蓉等適量。 做法：準備食材。 番薯葉去莖， 摘葉， 花肉切片。 蒜蓉切粒。 炒花肉。 熱鍋下油， 放花肉， 待花肉變色撈起炒番薯葉。 熱鍋下油， 爆香蒜頭， 下番薯葉。

爆炒3分鐘。 混合炒。 幹炒3分鐘後， 加入花肉、鹽和醬油， 再炒1分鐘。 起鍋上碟。 爆炒1分鐘後， 就可以上碟了。