淡幹海參以及鹽幹海參， 很多人不知道如何去區分瞭解， 事實上這兩者是有區別的， 所以在購買和食用的時候， 我們應該從不同的方面去瞭解這兩者的區別以及營養價值， 這樣才可以讓自己既享受它的美食， 又可以更好地發揮滋補作用。
其實通過對比發現， 淡幹海參的營養價值要比鹽幹海參高出很多， 主要是因為鹽幹海參包含鹽制過程， 這樣就會大量的消耗掉海參本身的營養， 但是淡幹海參就不需要通過鹽制的過程， 所以製作方法其實是存在差異的， 而正是因為做法不同， 導致了營養價值的不同。
因為淡幹海參主要就是對新鮮的海參， 去除內臟清洗煮沸縮水， 風乾之後保存的產品， 所以可以稱為海參產品當中的極品， 而且方便保存， 可以保存更久的時間， 但是鹽幹海參， 增加了多道做工方式進行鹽制， 增加海參的重量， 來達到保存的效果， 在加鹽醃制處理之後還要曬乾， 程式更加的複雜， 在這個複雜的過程當中就會導致營養流失。
所以我們在選擇海參的時候， 也應該注意區別瞭解， 想要更好的獲得海參的營養價值以及滋補功效， 那麼選擇淡幹海參更加的合適。 當然也可以多去認識和瞭解一下它的美味烹煮方法。 這樣什麼時候想吃， 都可以自己動手完成。
