甜點中往往含有大量的白砂糖， 包括我們每天都要吃的米飯中也含有不少“糖”， 無論是白砂糖還是澱粉都是容易讓人血糖快速升高的東西。 血糖值快速升高過後又會快速降低， 這是因為胰島素會為了降低血液中過高的血糖而不斷努力。
而一旦胰島素努力過頭， 人就會出現血糖的異常低下， 此時容易出現大腦供能不足， 而大腦則會自我判斷認為“需要更多的糖分來供給能量”， 於是人就會進一步產生對甜食的需求， 更進一步導致血糖值低下導致腦供能不足……如此就進入了一種惡性循環。
維生素B1具有就愛那個糖代謝轉換為能量的功能， 但是一旦糖分攝入過多， 就會導致糖分難以分解， 此時會大量佔用同時具有其他功能的維生素B1， 造成人體維生素B1不足。
人體中一旦缺乏維生素B1， 就會出現一系列症狀如容易疲倦、水腫、煩躁不安、憂鬱等， 而人為了消除這種精神上的不安定， 就會忍不住向甜食伸出手去， 因為甜食中的多巴胺能夠帶給人一種幸福感， 而一直以來甜食帶來的這種幸福感， 最終結果是人無法離開甜食， 最終造成體重不斷增加， 以致出現各種生活習慣病。
此外， 糖分還是糖尿病、老年癡呆、膠原病、不孕、月經不調等疾病的罪魁禍首， 多吃甜食對健康有害無益。
五招教你預防血糖急劇上升任何食物都有好壞兩面， 儘管精製糖和白米飯等中含有的糖分會帶來一系列的健康問題， 但如果完全不吃糖， 又會出現反彈現象。 不管是病人還是正常人， 控制血糖的平穩非常重要， 不妨按照以下五點來實施， 有效地防止血糖急升急降。
1將白米與糙米混合食用
平時煮飯時， 不妨先將白米和糙米按照3：1的比例混合後再煮， 習慣這樣的口味後， 慢慢地將比例改為2：1甚至1：1， 盡可能減少精白米的食用， 增加雜糧， 以更好地保持血糖的平穩。
2當想吃甜食的時候， 忍耐30分鐘
當對甜食產生欲望的時候，
3按照順序吃西餐
如果去餐廳了吃西餐， 最好按照西餐本身的進食順序來吃， 即先吃刷才沙拉， 然後喝湯……實際上這樣的進食順序非常有健康講究， 因為這樣不容易升高血糖。 在家吃飯時也最好先喝湯或吃蔬菜， 然後再開始吃主食和吃肉。
4將白砂糖換成果糖或甜味劑
果糖和甜味劑相對白砂糖來說血糖值波動更小， 但是同樣能夠提供甜味滿足人們對於“甜”的需求，
5不妨將甜食換成堅果
當人很想吃甜食的時候， 不妨吃點堅果， 如核桃、杏仁等， 這些堅果不但能夠抑制空腹感， 同時含有豐富的維生素E及優質脂肪酸， 對於健康有一定的好處。 不過堅果的含油量也很大， 每天食量應當控制在一把以內。
有說法稱白砂糖有百害而無一利， 雖然說法過於極端對白砂糖不太公平， 但控制精製糖的攝入， 讓自己從“甜食中毒”中解放出來， 對於您的健康更有促進作用。 愛吃甜食的你不妨立刻行動起來， 控制自己的甜食攝入吧。
