腸粉家常做法是什麼？

腸粉是常見的一種南方早點， 不僅看起來晶瑩剔透， 很有食欲， 而且口感嫩滑， 受到很多人的歡迎和喜愛。 同時， 腸粉也是大多數人去港式餐廳必點的一道菜， 而且還具有豐富多樣的種類， 可以根據自身喜好選擇。 那麼， 腸粉做法是什麼呢？

首先， 蝦仁洗淨後瀝幹,加入少量的雞粉和胡椒粉和1匙的太白粉,稍微拌勻後,放入冰箱冷藏下。 全部淋醬的材料入鍋一起煮滾就好在放涼備用, 加幾根香菜梗一起煮會增加一些香氣材料中除了蝦仁其他材料一起調成流動液體狀。

然後， 盤中舀入一層薄薄的粉漿,太多粉漿吃起來會比較厚.,我用的是圓型的不銹鋼盤,覺得要卷起粉皮時比較不容易卷起,建議用長方形的盤來蒸粉皮就更方便。

最後， 粉皮的1/3處排入醃好的蝦仁,以飯勺推卷成腸狀。 白晰無暇的腸粉卷好。 放入蒸鍋以中火只要水滾的程度在蒸個3分鐘。 腸粉淋上適量的醬汁,滑潤又鮮美的鮮蝦腸粉上桌!

油光閃亮， 香滑可口的腸粉就製作完成了， 在家可以嘗試製作， 還可以根據自身喜好選擇搭配的食材， 而且也吃起來乾淨放心，