秋天是吃藕的季節， 在這個時候吃蓮藕是有很多好處和功效的， 並且適合各類人群食用。 蓮藕的吃法其實也有很多種， 我們在家就可以自己來烹飪。 下面， 不如就瞭解瞭解蓮藕的功效作用和吃法都是怎樣的吧。
秋天吃蓮藕的好處
清熱涼血。 蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
降糖降脂益腸道。 藕富含膳食纖維， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖和膽固醇水準， 促進腸蠕動， 預防便秘及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
美容祛痘。 吃藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚。 蓮藕與花生兩大食物原料相結合， 味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘， 滋潤皮膚。 蓮藕可保持臉部光澤， 有益血生肌的功效。
止血散瘀。 藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
止痛減壓護心臟。 藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。 補充B族維生素有益減少煩躁， 緩解頭痛和減輕壓力， 進而改善心情， 降低心臟病危險。
抗衰防癌補維C。 藕的含糖量不算很高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
接下來， 再來看看蓮藕的吃法吧。
秋天蓮藕的兩款營養食譜
排骨蓮藕湯
材料：排骨、蓮藕、胡蘿蔔、生薑、料酒、鹽。
做法：排骨清洗乾淨， 斬成塊狀。 焯水， 然後沖洗乾淨。 鍋內加入適量的水， 下入焯好的排骨塊。 加入生薑片， 少量料酒。 胡蘿蔔切滾刀片。 蓮藕切大塊。 先大火燒開， 撇去浮沫， 轉小火慢燉。 煲至排骨軟爛， 加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。 繼續煲一小時左右， 調入適量的鹽。 裝盤即可食用。
紫甘藍藕片
材料：紫甘藍、蓮藕、話梅、白醋、檸檬、鹽、糖。
做法：將蓮藕切片， 儘量切薄些。 將藕片放開水中燙煮一會至熟， 不要太久， 1-分鐘即可。 出鍋後瀝幹水分， 再放入冰水中。
蓮藕的吃法， 除了以上兩種還有其他的方法， 快試試看吧。
