糖醋藕片可以幫助我們起到很好的開胃增加食欲的作用， 因為酸甜的口感一直都是很多人的最愛， 但是想要隨時可以吃到這些美食， 那麼我們可以瞭解一下自己動手製作的方法。
做法一
藕、薑、糖、醋、澱粉。
1、藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。
2、熱鍋， 少許薑末熗鍋， 倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡。 出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。 儘量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
藕片、鹽、糖、醋。
製作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，
2、藕切薄片。
3、放入水中， 再放入冰箱8小時後食用
營養價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。 蓮藕， 微甜而脆， 十分爽口， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
