要說魚翅， 相信我們第一印象就是珍貴食物吧， 魚翅營養價值高， 還有很好的食療功效， 魚翅主要就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨， 是一種海產珍品， 而且魚翅當中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及礦物質這些人體所需的營養物質。
魚翅是可以被食用的， 因為這些營養物質， 對我們的身體健康比確實比較有利， 可以說是比較珍貴的烹調原料， 在中醫上有很好的食療效果， 它味甘性平， 可以起到益氣開胃補虛的功效， 同時還能夠幫助我們補五臟， 長腰力， 對於身體虛弱， 以及糖尿病患者來講， 都有很好的食療功效。
除此之外其實魚翅， 它還可以起到降血脂以及對抗動脈硬化等這些疾病， 特別是患有冠心病的人群， 其實食用魚翅有很好的防治效果， 而且其中的主要成分也是膠原蛋白， 在進入人體之後在腸胃中消化變成氨基酸之後再被人體所吸收， 其中的蛋白質與牛奶雞蛋中的蛋白質其實是比較相近的， 所以自然營養價值確實比較高。
而且魚翅當中含有鯊魚軟骨素， 這些物質能夠起到防癌抗癌的效果， 還能夠幫助延年益壽， 滋養我們的肌膚， 所以其實魚翅是比較珍貴的， 但是沒有買賣就沒有殺害， 因為很多人為了獲得與之而去， 獵殺鯊魚， 這種行為是應該抵制的。
