對於花生， 我想沒有人會陌生， 尤其是喜歡喝酒的人， 每餐必配的就是老醋花生米， 這是一道地地道道的下酒菜。 花生的營養價值很高， 食用生花生可以緩解胃酸過多而引起的燒心症狀， 但是花生所含的蛋白很高不宜多吃。 今天我們就來分享一下——蒜香花生的做法。
準備材料：
主料：花生(500克)
輔料：大蒜(100克)，
食用鹽(適量)，
八角(適量)量，
油(適量)
製作工藝：蒸煮
製作難度：普通
烹製耗時：一個半小時
具體做法：
1、將花生洗淨裝盤，
用廚房用紙將花生表面的水分吸幹後備用。
2、將大蒜剝皮並切碎後備用。
3、把花生倒入鍋中，
4、鍋中倒入少量熱水將食用鹽融化。
5、蓋上鍋蓋大火煮開， 然後改小火慢煮一個小時， 使花生充分入味。
6、將已經煮好的花生倒在盤子裡並把大蒜以及八角挑出扔掉。
7、最後將煮好的花生放在通風處曬乾即可。
小提示：如果喜歡吃味道比較濃郁的蒜香花生， 可以適當調整大蒜的分量。 或者採用煎炒或者微波的方式作出香脆的蒜香花生。 花生一定熬注意存放， 切忌受潮否則不但會降低花生的營養價值， 還會變成致癌物。
