平時我們經常會吃雞蛋， 而且雞蛋可以說是男女老少皆宜的一種食物， 富含蛋白質， 對身體營養的補充可以發揮很好的效果， 但是在購買雞蛋的時候， 很擔心會買到人造雞蛋， 而實際上人造雞蛋和蒸雞蛋， 是可以通過一些細節方法去能辨別和瞭解的。
首先可以通過價格方面去區別， 一般來說蒸雞蛋當然就是比人造的雞蛋價格要高了， 蒸雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些， 因為雞蛋殼上會有一層霜一樣的粉末， 但是不是非常的明顯， 但是假雞蛋蛋殼中會含有一些石粉， 所以看起來比真雞蛋更明亮好看。
也可以用手去摸和瞭解它的觸感， 真雞蛋的表面會有細緻的凸起， 而且是比較有質感的， 但是如果是假雞蛋的話， 表面紋理粗糙， 但是摸起來是光滑的。 而且真雞蛋其實有很濃的雞蛋腥味， 但是假雞蛋則沒有。 烹煮口感也不一樣， 真雞蛋的蛋黃一捏就會變成粉末狀， 而假雞蛋則像橡膠一樣很有彈性。
實際上現在市面上的人造雞蛋是非常多的， 所以在食用問題上有些人會擔心， 但是一般吃的話並不會對人體造成不良影響， 只是它的營養價值不能夠和真的雞蛋相比， 如果說能夠瞭解這些辨別的方法和技巧， 那麼食用真雞蛋當然更利於身體營養的補充。
