老年朋友們在日常生活中做好降血脂工作是十分有必要的， 尤其要注意多吃蔬菜， 下面就跟著小編一起來瞭解下吧。
降血脂的食物有哪些
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。 維生素C可以改善機體微循環， 減低毛細血管脆性， 同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量， 是一種天然的降脂食物。 日本學者發現， 辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪的積存， 因而有降脂和減肥的功效。
2、菜花
菜花有白、綠兩種， 兩者的營養價值基本相同， 菜花熱量低， 食物纖維含量很高， 還含有豐富的維生素和礦物質，
3、馬齒莧
馬齒莧含多量鉀鹽、黃酮類等活性成分， 還有享有“血管清道夫”美譽的伽馬亞麻酸， 被稱為長壽菜。 因此， 多食馬齒莧能有效抑制血清膽固醇和甘油三酯的生成， 降低血液黏稠度， 促進血管擴張， 預防心腦動脈痙攣和血栓形成， 防治心臟病。 此外， 馬齒莧還有降血壓、調節血糖、清熱解毒等功效。
4、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P， 有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。 維生素P還可以增加毛細血管的彈性， 改善微循環， 具有明顯的活血、通脈功能。
5、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用， 並能有效防止血栓形成。 經常食用大蒜， 能夠對心血管產生顯著的保護作用。 大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。 醃制大蒜時間不宜過長， 以免有效成分遭到破壞。 患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
6、苦瓜
苦瓜性涼味苦， 含有較多的苦瓜皂甙， 可刺激胰島素釋放， 有非常明顯的降血糖作用， 苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富， 能調節血脂、提高機體免疫力的作用。 慢性腸炎患者不宜多食苦瓜， 食用時宜急火快炒，
7、綠豆芽
綠豆芽雖長的普通， 但降血脂效果驚人。 綠豆基本不含維生素C， 而綠豆芽的維生素C含量卻可達36毫克， 有效促進膽固醇排泄。 綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內膽固醇。 綠豆芽適宜烹炒， 油與鹽不宜放得太多， 炒時最好加些生薑絲和醋， 薑性熱， 能抵消豆芽的寒性， 醋可減少豆芽中維生素的損失。
