所謂“病從口入”， 預防任何的疾病都要多加注意飲食， 癌症更加是如此。 大家都知道在飲食中有很多的食物可以防癌， 然而， 你知道有些食物是可以致癌的嗎？接下來， 科普一下容易致癌的食物都是什麼吧。
哪些食物容易致癌
鹹醃製品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 蝦醬、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質， 應儘量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。 蛋肉在高溫燒烤過程中， 會產生氧化物等許多生物活性分解產物， 這些產物具有很大的細胞毒性作用，
炸食：提起油炸食品， 許多朋友都對這類食品情有獨鍾， 因為其香味無法阻擋。 專家提醒到， 煎炸食品尤其是炸焦的食品會產生致癌物質多環芳烴。 同樣， 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 因多數是使用重複多次的油， 高溫下都會產生致癌物。 鑒於這些還是儘量不要被香膩的感覺迷惑。
食品添加劑：過量使用食品添加劑， 如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等， 不僅有毒素， 且還有致突變、致畸、致癌作用。
薰制食物：熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等。 用這種方式處理過的食物中， 會富含苯並芘， 科學研究證明， 這是一種強致癌物， 經常食用易患食道癌和胃癌。
不僅要少吃以上食物， 還要避免一些飲食禁忌。
防癌的飲食禁忌
只吃肉， 不吃菜。 成天大魚大肉， 卻很少吃蔬菜， 已經成了現代人的通病。 這種不良的飲食習慣， 一是會造成肥胖。 二是蔬菜、水果含有豐富的膳食纖維， 能促進腸道蠕動， 帶走有害物質。 而果蔬吃得少， 會增加患結腸癌的風險。
飲水不足。 辦公室一族在工作中， 由於工作時精神高度集中， 很容易忘記喝水， 造成體內水分補給不足。 體內水分減少， 血液濃縮及黏稠度增大， 容易導致血栓形成，
吃得太燙。 不少地區的人喜歡喝功夫茶， 但這種熱茶可能會給食道癌埋下隱患。 因為滾燙的水會燙傷食道黏膜， 引發口腔黏膜炎、食管炎等， 時間久了， 可能發生癌變。
晚餐太豐盛。 對於上班族來說， 晚餐幾乎成了一天的正餐。 早餐要看“表”， 午餐要看“活”， 只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前， 美美地大吃一頓， 吃完後基本沒什麼運動就去睡覺了， 這樣很容易患脂肪肝等“肥胖病”。
為了我們的健康， 遠離癌症， 要多注意以上幾點哦。
