尿酸為三氧基嘌呤， 是嘌呤代謝的終產物。 體內尿酸的生成量和排泄量不平衡， 導致血尿酸升高引起疾病。 尿酸是痛風的主要病因， 對人體健康不利， 因此， 抑制尿酸對於健康是十分重要的。
長期飲食不注意， 導致體內尿酸高主要會引起以下疾病：
1、痛風。 痛風性關節炎就是體內嘌呤代謝出現障礙， 血尿酸明顯升高導致的反復發作性關節炎症。
2、痛風性腎病。 血中尿酸過多， 不能及時排出體外的情況下， 形成高尿酸血症， 導致發生慢性腎損害， 久而久之導致腎衰竭。
3、尿路結石。 尿酸的溶解度比較低， 高尿酸在尿液會會形成尿路結晶，
4、心腦血管疾病。 長期高尿酸可能引起高血壓， 高血脂及動脈粥樣硬化等慢性疾病。
總之， 尿酸高的人群要嚴格控制飲食， 減輕病情。 一定要戒酒， 尤其是啤酒， 一定避免進食高嘌呤食物， 例如動物內臟、骨髓、魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等。
日常生活中要注意， 大量飲水或進食含水量多的食物， 保持每日尿量在2000ml以上， 以利於尿酸的排出。 其次， 低嘌呤飲食， 多吃蔬菜、水果等鹼性食物， 促進尿酸鹽溶解和排泄， 如：
第一、芹菜：是一種天然的利尿劑。 富含的鉀和膳食纖維對高尿酸導致的痛風、高血壓有預防效果。
第二、番茄：鹼性食物， 可以鹼化尿液， 促進尿酸的排泄，
第三、黑色食品：如黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等， 補腎益氣。 通過強化腎臟功能， 使促進尿酸順利排泄。
