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：嬰幼兒吃什麼補腦？孩子的智力發育應該從小就打下好基礎， 果蔬乾果中不少都有增強腦力、開發智力的功效， 家長要在飲食上進行改善， 那麼嬰幼兒吃什麼補腦呢？下面養生之道網為您介紹嬰幼兒吃什麼補腦， 看看吧。大腦不僅是人身體的指揮部， 而且也是人智慧的所在。 腦的發育是否正常， 直接關係到小兒的智力。 腦的發育會受到許多因素的影響， 如遺傳、環境、教育、營養與疾病等， 家長要避免一些不利因素對兒童大腦發育的影響。 要想幫助寶寶的智慧發育良好， 適當攝取各類營養素是很重要的，
1、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養， 被人們稱為健腦主食， 有健腦主之稱， 還有能防治神經衰弱的功效。
2、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及不飽和脂肪酸， 還含豐富的鈣、磷及維生素等， 可為大腦提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等， 它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質， 適當攝取可增強兒童的記憶力。
3、蔥蒜
蔥蒜中含有“蒜胺”物質， 這種物質對大腦的益處其實比維生素B， 還要強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。
4、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富， 每100克含鈣約2000毫克。 攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，
5、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂， 可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放， 提高兒童的記憶力和接受能力， 還能使孩子在學習中精力旺盛。 雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等， 是大腦新陳代謝不可缺少的物質。 因此， 每天吃一兩個雞蛋， 對強身健腦大有好處。
6、肝腎
動物肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質， 並且含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善寶寶大腦的記憶。 動物肝、腎臟富含鐵質。 鐵質是紅細胞的重要組成成分。 經常吃些動物肝、腎臟， 體內鐵質充分， 紅細胞可為大腦運送充足氧氣， 就能有效地提高大腦的工作效率。
7、豆製品
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，
8、牛奶
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。 兒童每天早飯後喝一杯牛奶， 有利於改善認知能力， 保證大腦高效地工作。
9、核桃
核桃仁中含有40%～50%的不飽和脂肪酸， 構成人腦細胞的物質約有60%是不飽和脂肪酸， 可以說不飽和脂肪酸是大腦的組成不可缺少的建築。
10、硬果類食品
包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等， 包含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素， 經常食用， 對改善腦營養供給很有益處。
11、黃花菜
黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1， 為大腦代謝所需要的物質， 因此， 它被人們稱為健腦菜。
12、棗
棗中含有豐富的維生素C，
13、蔬菜
選擇圓白菜、山藥、芋頭、口蘑、香菇、胡蘿蔔等維生素豐富的食物。
14、水果
選擇蓮子、百合、龍眼肉、酸棗、大棗、桑椹、葡萄乾、荔枝肉等脂肪、蛋白質豐富的食物。
15、花生和花生醬
花生和花生醬富含維生素E， 可保護神經細胞膜， 另外其中的硫胺幫助大腦和神經系統利用葡萄糖補充能量。
16、燕麥和全麥類
大腦需要持續的葡萄糖以供給能量， 而燕麥和全麥類食物可大量提供葡萄糖。 其中所含的纖維幫助調節葡萄糖釋放入血， 另外， 燕麥和全麥類食物含B族維生素， 可營養神經系統。
17、漿果
草莓、櫻桃、藍莓和黑莓富含維生素C， 其籽是Ω-3脂肪酸的良好來源。
最後， 養生之道網提醒， 人類的腦組織從懷孕中期開始發育，
所以育齡婦女應從懷孕前至少半年就開始補充一些有益於孩子智力發育的營養素， 以保證母體能向胎兒和哺育期的嬰兒提供足量的營養素， 使孩子在周歲前腦細胞增殖的數目更多。
養生之道網導讀：
成年人吃什麼補腦？快節奏的生活和工作， 很容易使成年人出現記憶力下降、健忘等現象。 這時候就需要補腦了， 那麼成年人吃什麼補腦？下面就為成年人推薦幾類營養補腦食品， 一起來看看吧。成年人吃什麼補腦
腦力工作者往往會出現用腦過度、記憶力下降等症狀， 這些人要特別注意多吃補腦食物。例如可常吃核桃、芝麻、蛋類、魚類等蛋白質、維生素、鐵含量豐富的食物，可有效補腦安神，收到提高記憶力的效果。
1、核桃和芝麻
現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
2、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
3、花生
花生中能夠使你的腦功能衰退延遲，因為它擁有著神經系統中所需要的必須元素卵磷脂，並且抑制住體內血小板的凝結，以防腦血栓的發生。經過科學證實，經常吃花生能夠改變血液的迴圈，可以延緩衰老和增強記憶力，所以花生又被人們稱作“長生果”。
4、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
5、水果
鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
6、大棗
大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。
7、大豆
大豆裡的植物蛋白質豐富，並含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用於大腦的海馬記憶中樞能強化記憶。每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力，防癡呆症。
8、海帶
海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。
還有哪些食物可以補腦呢？可以有效補腦的食品，下面繼續為你推薦。
9、南瓜
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
10、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善記憶力。但兒童食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
11、蛋類
如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
12、大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
大家在日常生活中可以多吃以上推薦的補腦食物哦。另外，充足的睡眠也是補腦的前提，一定要少熬夜，給自己睡個好覺哦。
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怎樣吃核桃補腦？長久以來大家都知道核桃是補腦的不二之選，是開發腦力、增強智力的佳物，那麼怎樣吃核桃補腦呢？下面養生之道網為您總結了一些核桃滋養食譜，看看吧。怎樣吃核桃補腦？
1、核桃糊
大米一把，核桃仁120克，適量冰糖。
大米一把用溫水泡四小時。核桃仁120克用開水泡兩分鐘，剝掉外皮（剝核桃皮這類的事情當然是邊看電視邊幹就會輕鬆些），再用150度烤箱烤香（用微波爐或鍋炒也可以）。將大米和核桃仁放攪拌機中，加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開，調小火攪動，加入適量冰糖。
2、雪梨核桃汁
雪梨，核桃仁，冰糖少許。
雪梨切塊，加核桃仁，再加一點點冰糖，不用加水，直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁後出鍋。
3、醬爆核桃雞丁
雞胸脯肉600克，核桃150克，雞蛋清40克，芡粉20克，甜麵醬45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，鹽5克，醬油15克。
雞胸肉用刀背剁松，切成3釐米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，醃漬20分鐘。核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。鍋中留熱油30克，先下甜麵醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻後放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
4、益智核桃羹
核桃仁500g，小棗30枚，杏仁30g，枸杞50g，葡萄乾50g，木瓜50g，冰糖50g。
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝去外皮備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗淨隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機裡，加入一點水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。核桃漿裡加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動。再加入葡萄乾和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。
5、山楂核桃飲
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量。
核桃仁加水少許，用料理機打成漿，再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁，山楂洗淨去核切片，加水800毫升煮半小時左右，將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中，再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右。
撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放進鍋裡煮，邊煮邊加入冰糖攪拌，冰糖溶化後，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
6、藍莓核桃豆腐
核桃50g，藍莓果醬，魔芋果凍粉1.5g（半小勺），水500g，糖1大勺。
把核桃洗淨後泡一夜，要泡透，加純淨水打成核桃露，過濾。取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻，把核桃露放入鍋中加熱，煮沸後倒入模具冷卻定型，成型後切成小塊，淋上稀釋過的藍莓果醬即可。
養生之道網提醒，您也可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶，很可口。
吃核桃補腦要注意什麼？
1、核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4—5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
4、核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊。
怎樣吃核桃補腦，以上就是養生之道網為您總結的內容，供參考。
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秋燥心煩吃什麼好？入秋之後，天氣漸漸乾燥，容易導致陰津耗損，出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀，很多人會莫名地心煩起來。這時要多吃一些能潤燥、或有揮發性香氣的蔬果，使人心情愉悅，心神鎮定。那麼，秋燥心煩吃什麼好呢？一起來看看吧。秋燥心煩吃什麼好？吃10種食物：
1、香蕉
香蕉含有一種被稱為生物鹼的物質，可振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，這些都可幫助機體減少憂鬱。
2、櫻桃
美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素的物質，對人體大有益處。科學家們認為，吃櫻桃與吃阿斯匹林效果類似。另有報導指出，長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。
3、低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女吃1000毫克的奶片，都在不同程度上解除了緊張、暴躁或焦慮。
4、全麥麵包
美國麻省理工學院學者研究發現，吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，它們所含有的微量礦物質如硒等，能提高情緒，有如抗憂鬱劑。
5、大蒜
德國一項針對大蒜對膽固醇功效的研究，從病人回答的問卷中發現，他們吃了大蒜之後，感覺不疲倦、不焦慮、不易發怒。
6、南瓜
南瓜能製造好心情，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖。
7、菠菜
菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早發性癡呆等。研究也發現，葉酸不足超過5個月的人會無法入睡，並產生健忘和焦慮等症狀。
8、蓮藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
9、雞肉
英國心理學家給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類食品等。
10、深水魚
研究顯示，住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽，最主要的是他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰的類似作用。
治療秋燥心煩的4個食療：
1、百合粥
百合30克，大米50克，冰糖適量。將百合、大米淘淨，同放鍋中，加清水適量，煮至粥熟時，調入搗碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。可潤肺止咳，清心安神。
2、酥蜜粥
酥油30克，蜂蜜15克，大米100克。將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，待沸時調入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1劑。可滋養五臟，養陰潤燥。
3、蔗汁粥
甘蔗汁100~150毫升，大米100克。將甘蔗洗淨，切碎，榨汁備用。取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1劑。可清熱生津，養陰潤燥。
4、石斛粥
石斛15克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。將石斛洗淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益胃生津，養陰清熱。
看了以上的介紹，現在你知道秋燥心煩吃什麼好了吧。秋天天氣乾燥要多吃潤燥的食物哦。
這些人要特別注意多吃補腦食物。例如可常吃核桃、芝麻、蛋類、魚類等蛋白質、維生素、鐵含量豐富的食物，可有效補腦安神，收到提高記憶力的效果。1、核桃和芝麻
現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
2、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
3、花生
花生中能夠使你的腦功能衰退延遲，因為它擁有著神經系統中所需要的必須元素卵磷脂，並且抑制住體內血小板的凝結，以防腦血栓的發生。經過科學證實，經常吃花生能夠改變血液的迴圈，可以延緩衰老和增強記憶力，所以花生又被人們稱作“長生果”。
4、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
5、水果
鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
6、大棗
大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。
7、大豆
大豆裡的植物蛋白質豐富，並含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用於大腦的海馬記憶中樞能強化記憶。每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力，防癡呆症。
8、海帶
海帶不但容易取得、購買，營養成分更是豐富，除了有廣為人知的礦物質碘外，當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是豐富，適量食用對人體好處多多。
還有哪些食物可以補腦呢？可以有效補腦的食品，下面繼續為你推薦。
9、南瓜
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
10、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善記憶力。但兒童食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
11、蛋類
如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
12、大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
大家在日常生活中可以多吃以上推薦的補腦食物哦。另外，充足的睡眠也是補腦的前提，一定要少熬夜，給自己睡個好覺哦。
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怎樣吃核桃補腦？長久以來大家都知道核桃是補腦的不二之選，是開發腦力、增強智力的佳物，那麼怎樣吃核桃補腦呢？下面養生之道網為您總結了一些核桃滋養食譜，看看吧。怎樣吃核桃補腦？
1、核桃糊
大米一把，核桃仁120克，適量冰糖。
大米一把用溫水泡四小時。核桃仁120克用開水泡兩分鐘，剝掉外皮（剝核桃皮這類的事情當然是邊看電視邊幹就會輕鬆些），再用150度烤箱烤香（用微波爐或鍋炒也可以）。將大米和核桃仁放攪拌機中，加入四杯清水打勻。再倒入鍋中煮開，調小火攪動，加入適量冰糖。
2、雪梨核桃汁
雪梨，核桃仁，冰糖少許。
雪梨切塊，加核桃仁，再加一點點冰糖，不用加水，直接上鍋蒸。等梨蒸出梨汁後出鍋。
3、醬爆核桃雞丁
雞胸脯肉600克，核桃150克，雞蛋清40克，芡粉20克，甜麵醬45克，白砂糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，鹽5克，醬油15克。
雞胸肉用刀背剁松，切成3釐米方丁塊，用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，醃漬20分鐘。核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分，即與糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱，雞丁放入炸至呈淺黃色，即撈起瀝油。鍋中留熱油30克，先下甜麵醬用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、醬混勻，接著放酒、麻油，再炒勻後放入雞丁，改大火爆炒1.5分鐘，待雞丁裹上醬汁，再放核桃仁炒勻，即可盛盤供食。
4、益智核桃羹
核桃仁500g，小棗30枚，杏仁30g，枸杞50g，葡萄乾50g，木瓜50g，冰糖50g。
將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝去外皮備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗淨隔水蒸10分鐘。核桃仁放入攪拌機裡，加入一點水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。核桃漿裡加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動。再加入葡萄乾和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。
5、山楂核桃飲
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量。
核桃仁加水少許，用料理機打成漿，再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁，山楂洗淨去核切片，加水800毫升煮半小時左右，將煮好的山楂汁濾出來，裝到容器中，再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右。
撈出山楂片不要。將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起。再放進鍋裡煮，邊煮邊加入冰糖攪拌，冰糖溶化後，再緩緩倒入核桃漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。
6、藍莓核桃豆腐
核桃50g，藍莓果醬，魔芋果凍粉1.5g（半小勺），水500g，糖1大勺。
把核桃洗淨後泡一夜，要泡透，加純淨水打成核桃露，過濾。取300ml核桃露，加糖攪勻，自己嘗一下甜度，不用太甜，慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻，把核桃露放入鍋中加熱，煮沸後倒入模具冷卻定型，成型後切成小塊，淋上稀釋過的藍莓果醬即可。
養生之道網提醒，您也可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是核桃奶，很可口。
吃核桃補腦要注意什麼？
1、核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4—5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
4、核桃含脂肪較多，如果睡前吃太多，反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊。
怎樣吃核桃補腦，以上就是養生之道網為您總結的內容，供參考。
養生之道網導讀：
秋燥心煩吃什麼好？入秋之後，天氣漸漸乾燥，容易導致陰津耗損，出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀，很多人會莫名地心煩起來。這時要多吃一些能潤燥、或有揮發性香氣的蔬果，使人心情愉悅，心神鎮定。那麼，秋燥心煩吃什麼好呢？一起來看看吧。秋燥心煩吃什麼好？吃10種食物：
1、香蕉
香蕉含有一種被稱為生物鹼的物質，可振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，這些都可幫助機體減少憂鬱。
2、櫻桃
美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素的物質，對人體大有益處。科學家們認為，吃櫻桃與吃阿斯匹林效果類似。另有報導指出，長期面對電腦工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。
3、低脂牛奶
紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女吃1000毫克的奶片，都在不同程度上解除了緊張、暴躁或焦慮。
4、全麥麵包
美國麻省理工學院學者研究發現，吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，它們所含有的微量礦物質如硒等，能提高情緒，有如抗憂鬱劑。
5、大蒜
德國一項針對大蒜對膽固醇功效的研究，從病人回答的問卷中發現，他們吃了大蒜之後，感覺不疲倦、不焦慮、不易發怒。
6、南瓜
南瓜能製造好心情，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖。
7、菠菜
菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早發性癡呆等。研究也發現，葉酸不足超過5個月的人會無法入睡，並產生健忘和焦慮等症狀。
8、蓮藕
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的當家菜。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
9、雞肉
英國心理學家給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類食品等。
10、深水魚
研究顯示，住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽，最主要的是他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰的類似作用。
治療秋燥心煩的4個食療：
1、百合粥
百合30克，大米50克，冰糖適量。將百合、大米淘淨，同放鍋中，加清水適量，煮至粥熟時，調入搗碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。可潤肺止咳，清心安神。
2、酥蜜粥
酥油30克，蜂蜜15克，大米100克。將大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，待沸時調入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1劑。可滋養五臟，養陰潤燥。
3、蔗汁粥
甘蔗汁100~150毫升，大米100克。將甘蔗洗淨，切碎，榨汁備用。取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1劑。可清熱生津，養陰潤燥。
4、石斛粥
石斛15克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。將石斛洗淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益胃生津，養陰清熱。
看了以上的介紹，現在你知道秋燥心煩吃什麼好了吧。秋天天氣乾燥要多吃潤燥的食物哦。
