凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水準的作用。 此外， 不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內可形成膽鹼， 而膽鹼具有預防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質， 這些酸性物質能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白， 這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質的需求， 還不會造成脂肪在人體內的沉積。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維， 這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動， 具有促進脂肪排泄的作用；同時， 凍豆腐中有很多空隙，
需要引起注意的是， 人們在烹飪豆腐時， 不要將凍豆腐與肉類同煮， 否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。 另外， 由於凍豆腐等豆製品的嘌呤成分含量較高， 痛風和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
總而言之， 凍豆腐對於人體的好處還是蠻多的， 所以大家如果買不到凍豆腐的時候也可以自己做。 家裡有冰箱的話， 是非常簡單的， 只需要把買回來的水豆腐清洗乾淨之後放在盤子當中， 包裹一層保鮮膜， 放在冷凍室裡面冰凍就可以了。
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