對於那些傳統美食， 經典靚湯， 看見網上的靚湯比比皆是， 又想起以前我們的心水湯蘿蔔排骨湯， 無大蘿蔔怎辦？有條件當然容易上， 無條件呢創造條件也得上。
其實櫻桃蘿蔔和扁圓也屬於蘿蔔類， 但扁圓蘿蔔時不時有會些苦味， 而櫻桃蘿蔔則不用擔心這點， 就是個頭比較小， 削皮比較麻煩而已， 不是為櫻桃蘿蔔說話， 櫻桃蘿蔔吃起來比較甜和軟， 味道不遜於大蘿蔔的。
細數櫻桃給人體帶來的那些功效與作用, 櫻桃的營養價值
在水果家族中， 一般鐵的含量較低， 櫻桃卻卓然不群， 一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克， 居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。 此外， 櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。 每100克含水分83克， 蛋白質1.4克， 脂肪0.3克， 糖8克， 碳水化合物14.4克， 熱量66千卡， 粗纖維0.4克， 灰分0.5克， 鈣18毫克， 磷18毫克， 鐵5.9毫克， 胡蘿蔔素0.15毫克， 硫胺素0.04毫克，
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櫻桃的作用與功效
1、抗貧血， 促進血液生成 櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。
2、防治麻疹 麻疹流行時， 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。 櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝濕， 殺蟲 櫻桃性溫熱， 兼具補中益氣之功， 能祛風除濕， 對風濕腰腿疼痛有良效。 櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用， 可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止痛 民間經驗表明，
5、養顏駐容 櫻桃營養豐富， 所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高， 尤其含鐵量高， 常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處， 能使面部皮膚紅潤嫩白， 去皺消斑。
櫻桃蘿蔔排骨湯的做法步驟
1排骨洗淨， 放生抽1小匙、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、白胡椒麵1/2小匙、料酒1小匙抓醃至起膠， 放入密實盒在冰箱一晚；
2把櫻桃蘿蔔削去皮， 排骨拿出冰箱放至室溫；
3鍋放冷水， 放排骨下鍋， 開中火；
4在另一爐上放砂鍋， 加入冷水和3-4片薑， 開中火；
5此時排骨已燒開， 浮沫出現了， 開大火再燒開5分鐘左右， 用熱水沖去浮沫；
6將蘿蔔和排骨一起放入砂鍋裡， 中火燉至蘿蔔變得熟透心， 撒幾下胡椒粉和放適量的鹽即可供信用。
小竅門
一、可能有些童鞋不理解， 為什麼排骨醃過後還要焯水， 的確， 醃過後再焯水比沒醃過焯水好些， 這個隨你便了；
二、要等湯做好了才放鹽， 肉會更軟些；
三、配上適量胡椒粉， 是十分必要的， 畫龍點睛就在於它了。夏天喝了此湯出一身汗，冬天喝它暖融融，都很享受。使用的廚具：砂鍋、炒鍋
1、促進血液生成櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2．櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3．櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效
4．養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑
櫻桃除了營養比較豐富以外，它還有超級強的食療功效，但是營養學家指出，吃櫻桃也是有不少講究的。那麼，我們在吃櫻桃的時候都需要注意什麼問題呢?
5.櫻桃性屬於溫熱，熱性病和虛熱咳嗽的患者忌食櫻桃;另外，櫻桃核仁含氰甙，水解後會產生大量的氫氰酸，藥用時應小心中毒。
6.有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
7.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是
櫻桃裡面的營養是很高的。櫻桃是一種營養價值很高的水果。不過，按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火。一般一次吃10個左右比較合適。當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什麼不適，而另外一些人可能會有得腹脹、腹部不適等消化道症狀。很多人都喜歡吃櫻桃，的確，櫻桃的營養價值很高，且高於蘋果、梨、桃、杏等。但是在使用櫻桃的時候，最好別過量，每天吃10顆為最佳。
喝湯吃肉開著空調，沒放那麼多鹽和醬油，正應了一句老話“鹹中有味淡中鮮”，原來吃排骨特喜歡紅燒，吃著過癮，偶爾吃一頓這樣的還真是發覺原來清燉起來的肉的味道還是很質樸的，櫻桃經過排骨湯的燉制，去了櫻桃的酸味，軟軟糯糯的，味道也著實不錯！關鍵是，美女們別光顧著減肥，營養不良，造成貧血，多吃點櫻桃。
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5.櫻桃性屬於溫熱，熱性病和虛熱咳嗽的患者忌食櫻桃;另外，櫻桃核仁含氰甙，水解後會產生大量的氫氰酸，藥用時應小心中毒。
6.有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
7.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是
櫻桃裡面的營養是很高的。櫻桃是一種營養價值很高的水果。不過，按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火。一般一次吃10個左右比較合適。當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什麼不適，而另外一些人可能會有得腹脹、腹部不適等消化道症狀。很多人都喜歡吃櫻桃，的確，櫻桃的營養價值很高，且高於蘋果、梨、桃、杏等。但是在使用櫻桃的時候，最好別過量，每天吃10顆為最佳。
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