桶裝水是指採用自來水或抽取地下水， 經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純淨水或礦泉水， 由灌裝生產線灌裝至PVC桶得到的產品。 分為純淨水、礦泉水和礦物質水（由純淨水人工加入礦物質而成）等。
很多人會習慣將桶理的水反復加熱， 專家指出這種做法並不可取， 因為不斷反復加熱的水中， 會產生重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液。 另外， 飲水機還要定期清潔， 雖然沒必要每換一次桶就全面清潔一次， 但是， 每個月做一次清潔工作是良好衛生習慣的體現。
桶裝水不宜直接喝
食物放置久了會變壞， 水放久了會變質， 所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水， 但桶裝水卻不宜趁鮮喝。 市面上銷售的桶裝水， 不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純淨水， 儘管在生產製作過程中已多次過濾消毒， 但在裝桶前一般都會用臭氧做最後的消毒處理， 因此在剛灌裝好的桶裝水裡都會含有較高濃度的臭氧。 雖然臭氧具有較強的消毒作用， 但臭氧的強氧化性對人體健康有著很大的危害。 臭氧吸入體內後， 會破壞皮膚中的維生素E， 致使皮膚起皺、出現黑斑，
如何選購桶裝水
1、看桶的顏色
發暗、發黑、發紫的肯定是“黑心桶”， 顏色過藍也有問題。 食品級PC材料應該是透明無色的， 但市場上的水桶大多呈藍色， 這個給人清涼之感的顏色來源於PVC材質（已被證實含有塑化劑）。 水桶顏色過深， 說明廢料加得越多， 也會掩蓋水質缺陷， 透明或淡藍色的桶比較安全。
2、看桶的外觀
檢查水桶品質， 劣質桶從外觀上看顏色深， 摸上去高低下平， 特別是桶口摸著刺手， 正品桶則表面光滑
3、看桶底
正規桶的生產廠家多在桶底寫上生產廠名和標誌、材料品號、生產日期等， “垃圾桶”則沒有。 尤其要注意兩個QS標誌：一是桶裝水的標籤必須要貼上QS標誌；二是其所用的水桶上面，
4、看封口
假水封口處的熱縮膜一般較薄， 多用電吹風吹烘而成， 褶皺不平。 真的桶裝水封口的膜較厚， 色澤光感強， 緊且平整。
