秋季百合食療方

百合為百合科植物百合鱗莖的鱗葉， 成熟于金秋季節， 為藥食同源的佳品， 具有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏等作用。 患有慢性呼吸道疾病、更年期綜合征者每天吃點百合， 對緩解病症大有裨益。 下面介紹幾則秋季百合食療方：

百合湯：百合50克， 去掉外層黑瓣和枯尖， 洗淨， 加水適量， 煮熟， 加入白糖少許食之。

百合蓮子湯：洗淨百合30克， 蓮子10~15粒， 先將蓮子煮爛， 再入百合同煮， 加冰糖少許食之。 此湯有潤肺、養神、美容、助眠之功。

百合粥：粳米或糯米50克， 淘洗後煮15~20分鐘， 再加入洗淨百合30克同煮， 成粥後加冰糖食用。

炒百合：淨百合50克， 精肉片50克， 同入油鍋中武火炒熟， 加入食鹽、味精等少許， 可當菜肴食用。

百合蛋花湯：洗淨百合50克， 加水煮熟， 再將雞蛋2個攪勻， 倒入鍋中， 用湯勺攪動即成蛋花， 加入食鹽、味精、芝麻油等調料即成湯菜。 如雞蛋去除蛋清， 即是百合雞子黃湯， 可作為更年期綜合征的食療方。