茶樹菇是一種營養價值很高的食用菌， 可以用茶樹菇來做湯喝， 也可以生炒食用， 另外也可以做成幹煸茶樹菇， 不但口感佳味道鮮美， 而且還有很好的抗衰老的作用， 具有補腎滋陰的效果， 適當的吃一些還有美容的功效， 能夠促進皮膚細胞的再生能力， 具有很好的抗氧化的功效， 下面我們就來瞭解一下幹煸茶樹菇的做法。
準備茶樹菇300克，
準備雞蛋兩個，
準備適量的蒜苗、尖椒，
準備蔥、薑、食鹽和醬油。
先把茶樹菇清洗乾淨， 然後撕開備用， 把蒜苗清洗乾淨以後切成小段， 把姜切成薑片， 把兩個雞蛋打入碗中，
鍋中放入適量的油，
當油溫八成熱的時候，
放入雞蛋液，
快速的翻炒，
炒熟以後盛出備用，
鍋中留入底油，
油熱以後放入蒜末和薑片，
放入尖椒段，
炒出香味以後，
把茶樹菇放到裡面翻炒，
這時候不要炒動的太勤，
要小火慢炒，
直到把裡面的水分全部炒幹，
炒出有點焦黃的樣子，
然後加入一勺醬油，
再把蒜苗和雞蛋放到鍋中，
放適量的鹽繼續大火翻炒一分鐘，
然後就可以出鍋了。
幹煸茶樹菇的主要做法就是幹煸， 所以不能加水， 翻炒的時候火不能太大， 不要炒糊， 幹煸茶樹菇有著本身的鮮味兒， 所以不用放一些調味品， 不用把雞精或者味精， 避免掩蓋了茶樹菇本身的獨特的香氣，
