人們喜歡在早餐的時候吃雞蛋和牛奶， 雞蛋和牛奶的營養價值都很高， 是常見的早餐食品， 但是雞蛋和牛奶最好不要在一起吃， 這和二者裡面的一些營養有關， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容， 雞蛋牛奶為什麼不能在一起吃。
牛奶裡面含有豐富的乳糖， 而雞蛋裡面含有較多的蛋白質， 雞蛋的蛋白質具有分解氨基酸的功效， 而牛奶裡面的乳糖和雞蛋裡面的蛋白質容易出現一定的反應， 這會導致兩種食品的營養價值下降， 會影響人體的吸收作用， 所以雞蛋和牛奶最好不要在一起吃。
另外有些人喜歡在煮沸的牛奶裡面打入生雞蛋，
認為這樣具有更好的補充營養的作用，
其實這樣的做法也是不對的，
首先，
即使煮沸的牛奶離開蒸煮的條件，
溫度也是比較低的，
不會殺死生雞蛋裡面的一些致病細菌，
尤其是沙門氏菌，
容易導致腸胃炎的發生。
另外生雞蛋裡面雖然營養價值要比熟雞蛋高，
但是生雞蛋裡面的一些動物蛋白如果沒有煮熟，
不利於人體的吸收，
會導致營養吸收出現障礙，
即達不到衛生的要求，
又不具有營養吸收的功效，
所以這樣吃也是不得法的。
以上簡單的瞭解了雞蛋牛奶可以在一起吃嗎？從營養功效來看， 雞蛋和牛奶最好不要在一起吃， 會導致兩種營養食材出現吸收利用下降的情況，
