北風呼呼地刮， 天氣一天比一天冷， 一些愛吃水果的人， 也開始因為天冷了而犯愁。 想吃蘋果梨子之類生冷水果又覺得太涼， 而且對於一些胃腸功能弱、患有胃腸疾病的人來說， 更不宜吃太冰涼的水果。
冬天， 水果適合煮著吃
冬天天氣乾燥， 身體正需要補充水分， 這怎麼少得了營養豐富的水果， 想吃水果可以怎麼辦？或許煮水果可以幫到你， 水果煮著吃， 更有利於腸胃健康。 煮熟的水果對胃腸的刺激小， 還能減少脾胃陽氣的損耗。 並且熱飲能養胃， 對腸胃有益。 煮水果適合大部分的人， 尤其是脾胃虛弱者、老人、小孩和產婦等。
水果經過加熱後， 營養會流失嗎？
有些人擔心煮水果， 水果在經過加熱之後， 水果的營養會流失， 如維生素C、B族維生素等。 不過也別太擔心， 這也可以從其它食物中輕易獲取， 例如多吃蔬菜能補維C,多吃粗糧能補充B族維生素。
煮過的水果， 一些耐熱的蛋白、脂類物質都保留了下來， 膳食纖維、糖類等也相對完整， 部分水果在加熱之後有特殊的食療功效。
水果經過加熱之後， 營養素的流失多少也取決於烹調的方法。
通常來說， 想要營養素損失少， 蒸制和隔水燉是較好的， 而且容器中水果流出的湯汁也可以一起喝下。
哪些水果適合煮著吃？
蘋果、梨、柳丁、棗子、山楂、柚子皮、甘蔗、馬蹄等這類水果適合煮著吃，
1.腸胃功能較弱的人。 煮過的水果能降低水果的寒性， 軟化膳食纖維， 能少些對腸胃的刺激。
2.產婦。 產婦不適合吃太寒涼的食物， 水果可以放暖了， 或蒸煮熟了吃。
3.牙病患者。 患有牙齒疾病的患者， 水果煮熟， 軟化後再吃更適宜。
4.體質較寒的人。 吃太多寒性水果會加重體寒， 導致身體不適， 煮熟的水果更適合。
但是， 煮水果的時候， 人們往往為了增加口感， 加入一些糖、蜂蜜之類， 糖尿病患者可能並不適合吃太多煮熟的水果， 宜少加或不加蜂蜜， 少量食用。
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