砂鍋粥的做法是什麼

用砂鍋來烹製美食有很好的保持食材鮮味的特點， 既能夠保持營養， 同時又使食材味道充分顯現的特點， 所以平時人們都喜歡用砂鍋來熬粥， 下面我們就來瞭解一下砂鍋粥的做法， 我們來猜下這方面的內容。

準備米飯一小碗， 準備大蝦適量， 另外準備脆辣蘿蔔乾、芹菜食鹽、薑、香油和水。

先把大蝦剪掉徐子剪掉尾巴， 剪掉蝦腳， 然後把蝦剖成兩半， 把裡面的蝦線清理掉， 然後清洗乾淨。 把蘿蔔乾兒清洗乾淨以後切成小丁， 把芹菜清洗乾淨後也切成小丁， 把姜切成薑絲。

這時準備砂鍋， 把剩米飯放到砂鍋裡面，

然後放入大蝦， 攪拌均勻， 把大蝦煮變顏色， 這時候再放入芹菜粒， 加入適量的香油， 然後關火攪拌均勻， 把蓋子蓋好， 利用砂鍋的餘熱再燜20分鐘左右， 這樣砂鍋粥就做好了。

做砂鍋粥的時候也要注意一些要點， 比如說煮米的時候要提前泡一下， 這樣能夠讓大米煮出來比較濃稠的粥， 如果家中有高湯， 最好用高湯， 這樣非常的鮮香。 砂鍋是煮粥比較好的工具， 但是要注意砂鍋很怕熱脹冷縮，