鰻魚健腦抗衰老 美容養顏是佳品

鰻魚的營養大家瞭解嗎？要知道飲食是對我們的身體保健有很好的作用， 所以瞭解食材是我們在飲食前必須要掌握的知道， 對於鰻魚來說， 我們想更多的朋友是因為它是水產， 味道鮮美而喜愛， 其實它對保護我們的大腦有很好的作用。

鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多， 維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。 科學研究表明， 鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一， 不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓， 還能為大腦補充必要的營養素。 DHA能促進青少年大腦發育， 增強記憶力，

也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。 醫學專家還發現， 鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分， 是補充人體必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。 鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高， 可輔助預防衰老和動脈硬化， 從而具有護膚美容作用。

提示：日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來驅走嚴寒， 以保持充沛精力。 臺灣地區將重陽節作為食鰻節， 是要告訴大家鰻魚是長壽的象徵， 食鰻魚能促進健康長壽。

鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。 鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效，

是年輕夫婦、中老年人的保健食品。 鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。 鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。 鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。 其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。 豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。 其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切， 由此為國內外科學家所尊崇， 被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”.鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2:1,與母乳天然吻合，

是國際公認的鈣質吸收最佳比例， 所含鈣質的生物利用率極高。 而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料製成的保健食品， 具有補鈣的保健功能。 鰻鈣是天然生物鈣， 安全易吸收。 特別添加異麥芽低聚糖， 對人體腸道內有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果， 可調節腸胃功能。

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