雞精是一種烹調用的調味品， 是味精的基礎上添加了一些化學調味料， 雞精不是從雞中提取， 不要誤導， 因為它的名字， 適量的放在某些菜肴， 將食物的味道提升， 會更美味。 雖然雞精可以提高菜的味道， 但雞精本身是化學調味料調製， 所以不能夠吃大量的食用， 不認為它可以烹調更多的食物， 吃得好， 其實很容易對身體造成傷害。
雞精對人體有輕微的危害， 所以炒菜時， 可以適量， 不要放太多的雞精， 如果放的太多， 可能會引起身體不適， 影響身體的新陳代謝， 如果會出現嚴重的中毒現象， 也可能發生癌症。
雖然雞精的味道不錯， 但不是所有的菜都適合放雞精， 一些蔬菜燉了很長一段時間， 然後把雞燉出來， 在這個時候將多餘的， 將自己的新鮮味道出來， 所以它是沒有任何的菜肴都放在美味的雞肉。
一些體質比較特殊的人群， 不適合吃雞精， 他們吃一些雞精會在晚上出現喉嚨乾燥的疼痛症狀， 會造成嚴重的頭痛， 悶熱， 不舒服的情況， 大家一定要注意， 這種情況不適合吃雞精。
雞精是日常生活中常用的一種調味品， 如果攝入過多的雞精對人體的影響很大， 會導致視力下降， 也導致蛋白下降， 讓眼睛失去了光明， 但也使人體牛磺酸的味精的效果視網膜發育， 所以平時最好不吃太多的雞精。
雞精中含有核苷酸，
