近些年來， “排毒”成為一個流行詞彙。 其實， 從嚴格意義上來說， 排毒並不是一個嚴謹的科學用語， 並且至今沒人能很明確地表述這個概念。 但合理的膳食可以減少體內代謝廢物和腸道發酵毒素的產生， 可以提高人體的解毒功能， 同時還能減少人體對一些毒素的吸收， 促進其從腸道排出。 因此， 從這個角度來說， 食物中有一些“排毒高手”。
食物中排毒“高手”
綠葉菜
多項研究證明， 綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物， 有利於減少污染物的吸收， 促進它們從腸道排出， 提高肝臟的解毒能力，
海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質， 可以降壓降脂。 尤其值得一提的是， 海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合， 將它們帶出體外。 此外， 海帶還富含多種微量元素， 如碘、鐵和鈣等。
食物中排毒“高手”
木耳
木耳富含可溶性膳食纖維， 是著名的潤肺排毒食物。 它可促進腸道蠕動， 還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。 現代醫學認為， 木耳所含的一種植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清胃的作用。
燕麥
燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素， 可以與重金屬類物質結合，
食物中排毒“高手”
西蘭花
除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外， 西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分， 這些都有助於清除體內毒素， 從而減小腎臟負擔， 並且有助預防癌症。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素， 能在人體內轉化為維生素A。 除了具有護眼作用外， 維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素， 減少肝臟中的脂肪。 另外， 胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾， 並加速將其排出體外。
食物中排毒“高手”
黃瓜
黃瓜中含有豐富的膳食纖維， 對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。
南瓜
南瓜裡豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合， “吸附”細菌和有毒物質， 包括鉛等重金屬物質， 因而起到排毒的作用。 此外， 南瓜中的甘露醇有通便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害。
食物中排毒“高手”
香菇
研究發現， 香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質， 能促進抗體形成， 使機體對腫瘤產生免疫力， 抑制腫瘤細胞生長。 此外， 香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力， 還可以有效提高人體抗污染能力。
日常飲食養生中最理想的排毒食物
排毒固然重要， 但是要根據自己的體制進行排毒哦，
1、動物血
動物血中的血漿蛋白經過人體胃酸和消化液中的酶分解後， 能產生一種解毒和潤腸的物質， 可與入侵腸道的粉塵、有害金屬發生化學反應， 使其成為不易被人體吸收的廢物而排泄掉。 其中豬血最佳。
食物中排毒“高手”
2、果蔬汁
鮮果汁和不經煮炒的鮮菜汁是人體內的“清潔劑”， 能使血液呈鹼性， 將積聚在細胞中的毒素溶解， 再經過排泄系統排出體外。
高解毒的果蔬有：櫻桃、草莓、獼猴桃、柑橘、葡萄、鳳梨、檸檬、荔枝、黃瓜、菠菜、捲心菜、水芹、大白菜、苦瓜、胡蘿蔔汁等。 不同果蔬汁均有不同妙用，
3、綠豆湯
常喝綠豆湯 ， 綠豆湯能輔助排泄體內的毒素， 促進機體正常代謝。
4、菌類食物
菌類食物特別是黑木耳， 有清潔血液和解毒的功能。 蘑菇能幫助排泄體內毒素， 促進機體的正常代謝。
食物中排毒“高手”
5、海帶
海帶對放射性物質有特別的親和力， 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大號排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚。
6、茶葉
茶葉含有茶多酚、多糖和維生素C等物質。 現代醫學認為， 茶葉有解毒、加快體內有毒物質排泄的作用。
