經常食用蘆筍可以增進食欲， 幫助消化， 緩解疲勞， 對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者很有益處， 並具有利尿、鎮靜等作用。
同時， 蘆筍也是防癌食品。 蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效， 可以促使人體內細胞生長正常化， 還具有防止癌細胞擴散的功能。
在選購蘆筍時， 如果是綠色蘆筍， 要把下半部分的皮削掉， 根部發硬的部分也不能要， 而白色蘆筍的皮是苦的， 必須從頭到尾都削乾淨。 收拾乾淨的蘆筍大概只剩下原來的一半， 只有這樣才能嘗到蘆筍清鮮細嫩的美味。
蘆筍也能防癌抗癌
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經常食用蘆筍可以增進食欲， 幫助消化， 緩解疲勞， 對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者很有益處， 並具有利尿、鎮靜等作用。
同時， 蘆筍也是防癌食品。 蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效， 可以促使人體內細胞生長正常化， 還具有防止癌細胞擴散的功能。
在選購蘆筍時， 如果是綠色蘆筍， 要把下半部分的皮削掉， 根部發硬的部分也不能要， 而白色蘆筍的皮是苦的， 必須從頭到尾都削乾淨。 收拾乾淨的蘆筍大概只剩下原來的一半， 只有這樣才能嘗到蘆筍清鮮細嫩的美味。
