眾所周知， 紅棗對於人體的健康有著很大的好處， 不僅能提高人體的免疫力， 而且還具有抗過敏的功效， 因此很多人都特別喜歡用它來泡水喝。 可是， 老人常說紅棗泡水一定要炒黑， 如果紅棗不炒黑就泡水就會讓紅棗的功效流失掉。 那麼炒黑的紅棗泡水喝到底都有哪些功效呢？
1.紅棗含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。
2. 保護肝臟。 紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。 它能促進肝臟合成蛋白，
3.抗癌， 抗突變 大棗含多種三該類化合物， 其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性， 對肉瘤S-180有抑制作用。 棗中所含的營養素， 能夠增強人體免疫功能， 對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
4.安神、鎮靜。 紅棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用， 其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用， 即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用， 故大棗具有安神、鎮靜之功。
紅棗促進睡眠的吃法：晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗， 都能加快入睡。 用鮮紅棗1000克，
