很多人在早餐的時候都喜歡將牛奶和雞蛋放在一起吃, 從營養角度來說, 兩者放在一起吃是可以的, 能補充身體所需的多種營養元素, 但是需要注意的是一次不能吃的太多, 一杯牛奶加一個雞蛋就可以了, 否則的話會加重腸胃負擔。
一、牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎?網路上流傳, 牛奶和雞蛋同吃會使二者的營養價值下降, 不宜同吃。
其實並非如此, 牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認為最簡單而且健康的搭配, 這二者都含有豐富的蛋白質, 能補充人體所必須的營養成分,
另外, 還要注意的是, 有的人習慣在沖泡好後的牛奶中打入生雞蛋, 這樣並不是健康的飲食習慣, 因此不建議這種吃法。 因為牛奶中的溫度不夠高, 雞蛋並不能完全熟透, 這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體, 不僅不衛生還不健康。 僅依靠牛奶的溫度是不能將細菌全部殺滅的, 這樣的吃法容易引起腸胃炎, 而且生雞蛋的蛋白質不易吸收, 這樣吃並不能補充更多的營養。
因此, 不用牛奶沖雞蛋, 雞蛋只有在熟透後吃, 才能達到即保證營養又符合衛生要求。 早餐中包含穀物、動物性食品、奶類以及蔬菜水果四個部分的話,
1、牛奶不宜和果汁同食。
牛奶屬於酸性飲料, 容易使蛋白質凝結成塊從而影響蛋白質的吸收, 降低牛奶的營養。 牛奶與果汁同食還容易出現腹瀉、腹痛腹脹等症狀。 如果既想喝牛奶, 又想喝果汁, 最好間隔一個小時。
2、牛奶不應與藥物同食。
有的人不習慣用白開水送藥, 因而會選擇果汁、飲料、牛奶等, 這些都是不正確的方法。 用牛奶送服藥物, 會降低藥物在血液中的濃度, 影響療效, 而且牛奶中含有的微量元素會與某些藥物中的成分發生作用, 使藥物難以被腸胃吸收, 甚至是破壞藥物的藥性。 服藥前後一個小時最好不要喝牛奶。
3、牛奶不宜與米湯同吃。
牛奶與米湯同吃的話,
4、牛奶不應與酒同喝。
酒中的乙醇有抑制脂肪氧化, 分解和促進脂肪合成的作用, 容易使脂肪在肝臟中蓄積, 不利於健康。 而奶類中除了還有較多的鈣外, 還含有脂肪, 與酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加。
5、牛奶不宜與桔子同吃。
吃完桔子後喝牛奶容易導致消化不良, 出現腹脹等腸胃問題。 牛奶中的蛋白質遇到桔子中的果酸會凝固, 影響蛋白質的吸收。
除了藥物、酒等特別禁忌與牛奶同吃的東西外, 腸胃健康的人將牛奶與其他食物搭配一般不會產生嚴重的反應, 但最好還是應該防範于未然。 另, 喝牛奶時切忌空腹。