眾所周知， 紅棗中含有豐富的營養價值， 適量食用不僅可以提高人體免疫力， 還可以減少降低膽結石的幾率。 生活中， 紅棗的吃法有很多， 比如生吃、泡水、煮飯等， 其實蒸紅棗也是一種不錯的方法， 更容易促進消化， 比較適合脾胃虛弱的人食用。
一、蒸紅棗的功效
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有維生素王。 之美稱。 並且幹棗皮十分硬， 並不適合脾胃虛弱的人吃， 鮮棗更不宜多吃。 蒸棗更容易消化， 十分適合睥胃虛弱的人。
二、紅棗的作用有哪些?
1、棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞：藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵， 對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用， 其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
5、棗所含的蘆丁， 能使血管軟化， 從而降低血壓， 對高血壓病有防治功效。
6、抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
7、有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
8、大棗含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。
