虹鱒魚原產於美國, 這種魚的肉質比較細嫩, 味道非常的鮮美, 腥味特別的小, 富含高蛋白, 脂肪含量比較低, 在國際上被譽為高檔的綠色食品, 做法比較多, 可以清蒸, 可以清燉, 是非常好的保健的食物容易消化, 含鐵量比較高, 能夠促進大腦的發育, 有很好的美容和強筋健骨的功效。
1. 虹鱒魚不耐任何污染, 必須在清澈透明的冷水中飼養, 養殖產品乾淨衛生, 肉味鮮濃, 口感嫩活。
2. 肉裡無刺, 便於食用, 宜老宜幼, 易於消化。
3. 維生素D、鐵元素的含量遠高於其他食品。
4. 高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,
5. 魚腦富有含磷蛋白, 可促進腦的發育。
6. 魚皮富含蛋白質, 具有美容和強健筋骨的功效。
7. 鐵元素是肌體造血的必須物質, 對保持內臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8. 虹鱒魚卵, 粒大如黃豆, 富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白, 是享譽世界的高檔營養食品。