紫薯的營養價值很高， 裡面含有花青素， 具有清除身體自由基的作用， 有一定的防癌抗癌的效果， 但是在吃的時候也要瞭解一些禁忌， 比如說如果腸胃不良， 儘量應該少吃， 因為很容易導致腹痛腹瀉的症狀， 尤其是脾胃虛弱的人儘量少吃， 要瞭解這方面的飲食禁忌。
1.紫薯不宜多吃， 因為它含有氧化酶， 容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 吃多了會有腹脹、呃逆等不舒服的感覺。
2.紫薯不宜生吃， 需熟透再吃， 因為澱粉粒不經高溫破壞難於消化。
3.忌與番茄同食， 番茄中含有大量的酸類物質，
4.紫薯忌與柿子同食， 不但影響營養物質的吸收， 以形成結石， 易造成胃出血。
5.紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食， 正因為紫薯含熱量低， 極易導致腹痛、腹瀉。
6.對紫薯過敏的人不宜食用。 紫薯也有可能成為過敏原的， 如果是對紫薯過敏的話， 食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用紫薯。
7、對於糖尿病患者來說， 紫紅薯並不是一定不能吃， 但是食用時應注意以下幾個原則：食用時血糖應控制在比較平穩的範圍， 一次食用的量不可過大， 一天當中食用紫薯的熱量應折合成碳水化合物，
