在大多數人看來， 傳統的包粽子， 粽子也是必備的。 主要是為了裹住大米， 防止漏下來。 而且粽子葉中的香氣， 可以添加粽子的味道。 但很多人的家裡沒有粽葉， 那麼這個時候大家也不用擔心。 其實包粽子並不只用一種， 也可以用其他的葉子代替， 或不用葉子來包粽子。
粽葉並非指一種葉子， 而是指所有可以包粽子的許多品種， 所以不存在包粽子沒粽葉的問題。
粽葉品種繁多， 一般以箸葉、箬葉、蘆葦葉製成， 是製作粽子必不可少的材料， 南方一般以箸葉、箬葉為主， 北方以葦葉為主， 用途也非常廣泛，
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份， 其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一， 氣味芳香， 聞之如有回歸大自然的感覺。
粽子不一定是以上幾種粽葉製成， 不同的包裹材料造就不同的粽子， 再加上包裹的方法以及餡料， 所以粽子也是品類繁多。
可以作為粽葉的植物極多， 包括葦葉、箬葉、荷葉等一連串粽葉家族的成員， 其中每一種葉子都有自己的特性， 比如葦葉清熱， 荷葉開胃， 在煮粽的過程中粽葉的有益成分可以與粽餡的營養融為一體， 相得益彰。
粽葉分多種， 在各地使用的種類各不相同， 常見的為箸葉、箬葉、蘆葦葉以及種類繁多的其他粽葉， 如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼。
