紫蘇是我們常用來去除腥味的一種紫色植物， 在做魚等家常菜時， 放下幾顆紫蘇葉， 可以有效的去除魚腥味， 讓菜的味道更加鮮美。 紫蘇籽油就是從紫蘇中提取的一種可以食用的油， 含有人體必需的脂肪酸， 為人體新陳代謝有很大的作用。 下面介紹紫蘇籽油該怎麼吃才好。
優酪乳的功效嗎？紫蘇籽油的多種食用方法和功效" alt="想知道紫蘇籽油拌優酪乳的功效嗎？紫蘇籽油的多種食用方法和功效">
紫蘇籽油怎麼吃
直接飲用
日均服用5-10毫升;滴在溫米飯、麵包或饅頭上， 兒童酌減至1-5ml。
巧拌涼菜
添加到涼菜或沙拉中。
靚湯調味
滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
烘焙糕點
將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。
自製調配
同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。
秘制搭配
取5-10毫升營養油與無糖自製優酪乳或無糖優酪乳攪拌均勻後食用， 為歐美風行的防癌食療法。
紫蘇油的功效作用
經常食用紫蘇油具有以下功效。
降血脂作用
zhara等研究證明， 紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚， 降低血液中的中性脂質， 清除膽固醇， 防止血栓形成。 經科學實驗證明， 為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油， 享有“陸地上的深海魚油”美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層， 視網膜和生殖細胞中，
抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現， 攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力， 對延緩機體衰老有明顯作用。
抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率， 還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性， 抑制結腸癌的發生。
抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明， 給小白鼠喂飼紫蘇油， 可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因數(PAF)的產生量明顯減少， 其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物， 具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性， 具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
