有部分朋友對堿水粽子會有認識的誤區的存在， 就是說堿水粽會對身體帶來一定的危害， 這是不對的。 如果有部分朋友並不適宜食用堿水粽， 但是還過量食用了， 就會導致胃脹的情況。 堿水粽的主要材料是糯米， 本身糯米的消化是不好的， 所以消化不良的朋友是不建議食用或食用過多的。
堿水粽的堿水是什麼?
不是小蘇打。 就是“堿”。 北方一般做饅頭用老面發的話、都會用到堿。
1斤糯米5克堿， 大概是喝湯用的小湯匙小半湯匙。
把堿用點溫水先化開後和糯米一起加水浸泡一個晚上。
泡後的糯米是有點黃色的。
純鹼的危害
純鹼 具有弱刺激性和弱腐蝕性。 直接接觸可引起皮膚和眼灼傷。 生產中吸入其粉塵和煙霧可引起呼吸道刺激和結膜炎， 還可有鼻粘膜潰瘍、萎縮及鼻中隔穿孔。 長時間接觸本品溶液可發生濕疹、皮炎、雞眼狀潰瘍和皮膚鬆弛。 接觸本品的作業工人呼吸器官疾病發病率升高。 誤服可造成消化道灼傷、粘膜糜爛、出血和休克。 所以製作堿水粽時一定要小心。
堿水粽哪些人不宜吃?
專家告訴我們， 由於粽子包好後， 並不是馬上就食用， 期間會有很多感染細菌的可能， 所以吃之前一定要加熱。 吃涼粽子很容易胃疼， 雖然， 包粽子的葦葉和荷葉以及糯米對人體都有清熱解毒的功效，
醫生專家:消化系統疾病患者不宜多吃
現在很多粽子都是豆沙或肉陷的， 脂肪和糖含量較高， 糖尿病和心血管患者都不適宜多吃， 膽結石、膽囊炎和胰腺炎的患者， 不要吃肉粽、蛋黃粽這些蛋白過高的粽子。 另外， 吃粽子也要選擇好的時間， 早上和晚上最好不吃， 因為， 早上胃酸分泌較少， 吃下粽子很容易胃疼， 晚上吃則容易消化不良。
