海葡萄是一種營養價值極高的綠藻類食物， 適量食用功效無比強大， 適合諸多高血壓、心腦血管、膽固醇等高的人群食用;另外海葡萄還有不錯的美容養顏的功效， 可謂愛美女性朋友的福音。 至於哪些人不能吃， 目前沒有詳細說明。
一、海葡萄的禁忌
海葡萄學名長莖葡萄蕨藻， 屬綠藻， 外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名， 獨特的外型與口感像極了鮭魚卵， 咬起來會有卜滋蔔滋的聲音， 美麗的綠色小顆粒散發出海味的咸鮮芳香， 頗有魚子醬的神韻， 所以被喻為植物中的“綠色魚子醬”。
那麼海葡萄有哪些飲食禁忌呢?從目前的資料來看， 海葡萄暫時沒有飲食搭配禁忌， 不過有不少朋友表示， 海葡萄的禁忌就是不能熱著吃， 因為加熱過的海葡萄口感會變差。
不過在盛產海葡萄的日本沖繩， 還是有熱食的海葡萄的美食， 烏冬面煮好， 配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後， 再用海葡萄點綴就可以了。
二、海葡萄的功效與價值
據吃過的人介紹， 它的口感像極了鮭魚卵， 還散發出一種海味的咸鮮芳香， 頗有魚子醬的神韻， 也正是因此， 被喻為植物中的“綠色魚子醬”。 海葡萄含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿蔔素及礦物質， 是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜， 適合於高血壓與心腦血管疾病人群， 同時還有美容養顏效果。
三、海葡萄怎麼吃
海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材， 運輸和保存條件苛刻， 採摘分揀成本高， 因此價格不菲。 因含有較高的營養價值， 被視作高級料理食材。
在沖繩當地， 會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡， 加入昆布高湯調的醬汁。 就是一道非常爽口的小涼菜。
或者， 單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。 雖然與海帶同屬於海藻類食材， 但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。 因為海葡萄的特性決定了， 放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。
不過在日本， 還是有熱食的海葡萄的美食， 烏冬面煮好， 配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後， 再用海葡萄點綴就可以了。
