人的生命活動需要各種各樣的酶， 比如澱粉酶、蛋白酶等等， 大家熟悉的酵素其實就是酶， 酵素具有一定的活化性， 裡面含有特殊的蛋白質， 所以對人體健康有一定的好處， 比如很多水果酵素就很受人們的歡迎， 但很多人不知道酵素的正確吃法。
1、酵素飲用量沒有很嚴格要求， 每次10~50ml均可， 根據個人需要， 量大效果加快， 量小也可日常保健。
2、早晚空腹飲用酵素， 可緩解疲勞， 精力充沛， 提高免疫力(胃病患者不建議空腹)。
3、加入40℃以下的涼開水沖飲， 能接受涼水也可加涼水或冰水， 加5-25倍的水， 根據個人需要或口感酌情添加。
4、酵素裡面的菌類在18℃—25之間最為活躍， 因此飲用時最好在這個溫度內飲用， 冰水或涼開水對酵素活性影響不大， 但超過45°C， 高溫會殺死菌類， 加熱過的酵素就沒有食用的意義了。
5、一次不宜飲用太多， 特別是對於有高血糖的人來說更是如此， 儘量多兌水稀釋飲用。
6、每餐前1小時和臨睡前半小時空腹溫水沖飲， 可配合適當運動， 瘦身效果明顯。
7、飲用後注意食物的攝取， 儘量自己有意識地控制三餐的量， 如果三餐吃太多， 又使勁地喝酵素的話， 則會使體重反彈。
8、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用， 同食會降低菌類的活躍度。
9、想變漂亮， 每天餐前30分鐘空腹溫水沖服， 每天2次。 因為皮膚新陳代謝很快， 大約1月臉上就會變得白皙有光澤。
10、在飲酒前後溫水沖服。 可減少血液裡的酒精， 經胃腸代謝， 減少酒精進入肝臟， 可護肝， 防宿醉， 緩解頭痛。
11、酵素不是藥品， 只是輔助身體調節的作用， 飲用時不能急功近利， 需要長期使用。
12、每次煮菜時， 在調味時加入一匙的酵素以提取菜的精華， 它可取代味精， 同時酵素可以分解色素、農藥及人工調味等化學物。
