木耳是很常見的食材， 平時大家一定要多吃， 吃木耳可以補充蛋白質、胡蘿蔔素、鹽酸、維生素等寶貴的營養， 吃木耳可以促進消化， 能夠有效預防缺鐵性的貧血， 甚至還能夠抗癌防癌， 值得一提的是， 木耳具有非常好的減肥作用， 是減肥人群非常好的食材。
一、黑木耳蘿蔔湯
原料：黑木耳100克， 白蘿蔔250克， 鹽、味精適量
做法：
1、將黑木耳水泡， 去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊， 一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
減肥功效：消膩降脂， 減肥。 適用於肥胖症。 是減肥瘦身的理想食品。 黑木耳是健康減肥食品， 食用黑木耳能有效消耗體內脂肪，
調料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡發， 再用清水沖淨並擇掉木耳的硬結， 然後將木耳撕成小塊備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開， 然後加入黑木耳， 焯燙半分鐘後撈出瀝幹備用。
3、將青蔥和姜切成末， 大蒜用壓蒜器壓成泥， 與剁椒混合均勻後一起倒入黑木耳中。
4、調入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉， 攪拌均勻即可， 裝盤時撒上一些白芝麻。
三、涼拌黑木耳的做法
1.準備材料：木耳50g， 紅椒1個， 香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。
3.洗木耳：清洗乾淨， 撕成小朵。
4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，
5.切絲：紅椒切細絲， 香菜切段後投入大碗。
6.配調料：另用一個小碗， 將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻， 淋在木耳上。
7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻， 即可食用。
