文章中， 研究人員對多項研究進行了分析， 發現飲酒和癌症之間存在強相關性。 當收集了所有資料後， 研究人員總結道， 在所有癌症相關死亡病例中， 大約3.5%的死亡病例都和酒精攝入有關。 此外， 2012年研究人員發現， 大約5.5%的新發癌症病例和5.8%的癌症死亡病例都歸因於飲酒。 飲酒是人群總體癌症負擔的主要誘發因素， 而這一點通常並沒有得到人們的足夠重視， 當然了， 研究人員發現飲酒和癌症風險之間一直存在一定的關聯性， 這與患者攝入酒精的特殊類型並無關聯。
研究人員的確注意到了， 長期重度飲酒的人群及吸煙人群患癌風險較高， 當然了適度飲酒也存在一定風險， 研究者將這種適度描述為女性每天最多一杯酒、男性每天最多兩杯酒。 而且這種情況尤其適用於口咽癌和乳腺癌。
研究者在文章中寫道， 我們進行這項綜合性分析主要關注於每天喝一杯酒甚至更少酒精和個體患癌風險之間的關聯， 結果發現， 個體酒精攝入水準和某些癌症風險增加直接相關， 比如口咽癌和乳腺癌等。 但研究者並不建議我們應該把酒“扔掉”， 他們想讓人們認識到過量飲酒會減緩或負面影響癌症療法的治療效果， 同時降低高風險的酒精攝入也是預防癌症的一種有效措施。
為了預防高風險的酒精攝入，
1臘腸和鹹肉
有些人喜歡喝酒時點上一盤臘腸或鹹肉， 再喝一口小酒， 是一件很美的事。 酒雖然喝起來滋味綿長， 但喝得過多， 就會暗藏著健康隱患。 而薰制的臘腸和醃制的鹹肉中含有大量的亞硝胺，
2烤肉烤串
一到夏天， 就有人喜歡到路邊攤或烤肉攤吃烤肉串， 以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。 其實大家都不知道， 這種吃法對身體的害處是非常大的。
因為， 大多數食物經過長時間的燒烤營養成分和蛋白質就會流失了， 還很容易產生致癌物。 而酒精會擴張消化道的血管， 也會破壞胃黏膜， 這時食用的烤串很容易就被吸收， 人體患癌的幾率就會增加。
3涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。 其實， 這個愛好和習慣是錯誤的， 也是有損身體健康的。 專家提醒我們， 喝酒後不宜吃涼粉。 因為加工涼粉或涼皮時， 會加入大量的明礬， 而明礬又起著收斂的作用。
4生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮， 認為這是上好的下酒菜。 海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。 因為這些生冷海鮮中， 含有大量的硫胺素酶， 它會破壞維生素B1。 這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。
如果經常食用這些食物， 就會造成維生素B1的缺乏。 要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮， 維生素B1的缺乏就會更加嚴重。
